Mikrobiologia drożdże

• Jaką grupę grzybów stanowią drożdże?

  Drożdże stanowią odrębną filogenetycznie grupę grzybów.
• Jak różnią się drożdże od większości grzybów pod względem budowy ciała?


  Drożdże są jednokomórkowe, podczas gdy większość grzybów ma ciało zbudowane z nitkowatych komórek zwanych strzępkami.
• Jak drożdże rozmnażają się wegetatywnie?

  Drożdże rozmnażają się wegetatywnie przez pączkowanie, rzadziej przez podział.
• Jakie są główne gromady grzybów, w których klasyfikowane są stadia seksualne drożdży?

  Stadia seksualne drożdży klasyfikowane są w gromadach Ascomycota i Basidiomycota.
• Co tworzą drożdże z gromady Ascomycota?


  Drożdże z gromady Ascomycota tworzą zarodniki workowe askospory.
• Jakie drożdże są najczęściej grupowane w obrębie rodzaju *Candida*?


  Drożdże, których doskonała forma nie jest znana (anamorfy), są najczęściej grupowane w obrębie rodzaju *Candida*.
• Do jakiego rzędu przypisane są askogenne gatunki drożdży?

  Askogenne gatunki drożdży przypisane są do rzędu Saccharomycetales.
• Jakie cechy różnią strzępki drożdży od strzępków grzybów strzępkowych?


  W przegrodach strzępek drożdży brak jest centralnej poru, w przeciwieństwie do grzybów strzępkowych.
• Jakie są najważniejsze rodziny drożdży w obrębie rzędu Saccharomycetales?

  • Saccharomycetaceae
  • Endomycetaceae
  • Dipodascaceae
  • Saccharomycodaceae
  • Saccharomycopsidaceae
  • Metschnikowiaceae
  • Lipomycetaceae
  • Pichiaceae
  • Trichomonascaceae
• Jakie drożdże przynależą do gromady Ascomycota i niepączkują?


  Drożdże niepączkujące, rozmnażające się przez podział komórki, nazywane są drożdżami rozszczepkowymi (rodzaj *Schizosaccharomyces*).
• Jakie rodziny obejmuje gromada Basidiomycota?


  Gromada Basidiomycota obejmuje rodziny: Cystofilobasidiaceae, Filobasidiaceae, Leucosporidiaceae, Sporidiobolaceae, Tremellaceae oraz Ustilaginaceae.
• Co się obecnie nie wyróżnia w klasyfikacji grzybów?

  Obecnie nie wyróżnia się gromady grzybów niedoskonałych, czyli Deuteromycota.
• Jakie cechy mają drożdże jako organizmy eukariotyczne?


  Drożdże mają brak mureiny w ścianie komórkowej, wydzielone jądro oraz mitochondria.
• Jakie kształty mogą mieć wegetatywne komórki drożdży?


  Wegetatywne komórki drożdży mają kształt kulisty, elipsoidalny, cylindryczny, cytrynkowaty, trójkątny, butelkowaty, sierpowaty lub nitkowaty.
• Jakie są wymiary komórek drożdży?


  Długość komórek drożdży waha się od 1 do 10 µm, a szerokość od 1 do 5 µm.
• Jakie układy komórkowe mogą tworzyć niektóre rodzaje drożdży?

  • Pseudogrzybnia (pseudomycelium)
  • Grzybnia właściwa (mycelium)
• Co to jest pseudogrzybnia?


  Pseudogrzybnia to zespół wydłużonych komórek wytworzonych przez pączkowanie.
• Jakie komórki mogą powstawać na wierzchołku komórek pseudogrzybni?


  Na wierzchołku komórek pseudogrzybni mogą powstawać blastospory.
• Co to jest grzybnia właściwa?


  Grzybnia właściwa składa się z nitkowatych komórek (strzępek), które rosną wierzchołkowo i są podzielone poprzecznymi przegrodami.
• Jakie komórki mogą powstawać w wyniku rozpadu strzępek?


  W wyniku rozpadu strzępek mogą powstawać artrospory.
• Jak ocenia się zdolność do tworzenia grzybni właściwej lub pseudogrzybni?


  • W hodowlach rysowych na agarze z wyciągiem ziemniaczanym lub zbożowym
  • Przy użyciu mikroskopu
• Jakie są dwa sposoby wykonania testu na obecność grzybni i pseudogrzybni?

  1. Hodowla rysowa na filmie agarowym
  2. Podłoża rysowa na agarze płytkowym
• Jakie warunki są potrzebne do inkubacji posiewów drożdży?


  Posiewy drożdży inkubuje się w temperaturze 30°C przez 4-5 dni.
• Jakie jest podstawowe rozmnażanie drożdży?

  Podstawowym sposobem wegetatywnego rozmnażania drożdży jest pączkowanie.
• Jak wygląda proces pączkowania drożdży?


  Pączkowanie polega na wytworzeniu pęcherzykowatego uwypuklenia na komórce macierzystej, zwanego pączkiem.
• Jakie są różne typy pączkowania drożdży?


  Typy pączkowania to: wielobiegunowe, jednobiegunowe i dwubiegunowe.
• Jakie jest różnice między podziałem drożdży a podziałem bakterii?


  Podział drożdży polega na wzroście komórki przed podziałem, a nie na równym podziale jak u bakterii.
• Jakie formy rozmnażania występują u drożdży Nadsonia?


  U drożdży Nadsonia występuje forma pośrednia między pączkowaniem a podziałem, zwana pączkowaniem na szerokiej podstawce.
• Jak powstają blastospory i balistospory?


  Blastospory i balistospory powstają zazwyczaj na drodze enteroblastycznej konidiogenezy.
• Jakie cechy mają blastospory i balistospory po oderwaniu od komórki?


  Blastospory i balistospory pozostają z charakterystycznym kołnierzykiem po oderwaniu od komórki.
• Jakie są różnice między blastospory a balistospory?

  • Blastospory: powstają na drodze enteroblastycznej konidiogenezy
  • Balistospory: wystrzeliwane z komórki macierzystej
• Jakie cechy mają drożdże jako organizmy eukariotyczne?


  Drożdże są organizmami eukariotycznymi, mają mitochondria i rozgałęziony system błon wewnętrznych.
• Jakie cechy mają mitochondria drożdży?


  Mitochondria drożdży są odpowiedzialne za produkcję energii w komórkach.
• Jak nazywa się proces podziału komórek bakterii?

  Podział komórkowy
• Co się dzieje z komórką przed podziałem?


  Komórka rośnie i wydłuża się w jednym kierunku
• Jak powstaje poprzeczna przegroda w komórce bakterii?


  Tworzy się w wyniku wzrostu dośrodkowego
• Jakie drożdże cechują się cytrynkowatym kształtem komórek?

  Nadsonia
• Co to jest pączkowanie na szerokiej podstawce?


  To forma rozmnażania pośrednia między pączkowaniem a podziałem
• Jakie drożdże przeprowadzają typowy podział mitotyczny?

  Schizosaccharomyces
• Jak powstają blastospory i balistospory w gromadzie Basidiomycota?


  Powstają na drodze enteroblastycznej konidiogenezy