Lipidy

• Jakie są właściwości lipidów (tłuszczy)?

  Są nierozpuszczalne w wodzie
• Z czego składają się lipidy?

  Z alkoholu i kwasów tłuszczowych
• Jakie wiązanie występuje w lipidach?

  Zawierają wiązanie estrowe
• Jak klasyfikujemy lipidy?

  • Lipidy proste
  • Lipidy złożone
  • Właściwe
  • Woski
  • Fosfolipidy
  • Glikolipidy
  • Izoprenowe
• Jakie są różnice między lipidami prostymi a złożonymi?

  Lipidy proste składają się z dwóch monomerów, a złożone zawierają dodatkowe grupy, jak fosforanowe lub cukrowe
• Co to są tłuszcze właściwe?

  To lipidy proste, które jako alkohol posiadają glicerol
• Jakie rodzaje tłuszczów wyróżniamy w zależności od ilości kwasów tłuszczowych przyłączonych do glicerolu?

  Mono-, do- i trójglicerydy
• Jakie są różnice między nasyconymi a nienasyconymi kwasami tłuszczowymi?

  Nasycone mają wszystkie wiązania pojedyncze, a nienasycone mają wiązania podwójne lub potrójne
• Gdzie występują nasycone kwasy tłuszczowe?

  Głównie w tłuszczach zwierzęcych
• Jakie są wyjątki dla nasyconych kwasów tłuszczowych w roślinach?

  Masło kakaowe
• Jak nasycone kwasy tłuszczowe wpływają na błony komórkowe?

  Zmniejszają płynność błon komórkowych
• Jakie kwasy tłuszczowe człowiek może syntetyzować?

  Nasycone kwasy tłuszczowe
• Gdzie występują nienasycone kwasy tłuszczowe?

  Głównie u roślin
• Jakie są wyjątki dla nienasyconych kwasów tłuszczowych w zwierzętach?

  Tran
• Jak nienasycone kwasy tłuszczowe wpływają na błony komórkowe?

  Zwiększają płynność błon komórkowych
• Dlaczego nienasycone kwasy tłuszczowe są egzogenne dla człowieka?

  Muszą być dostarczane z pożywieniem
• Gdzie występują tłuszcze właściwe?

  W tkance podskórnej
• Jaką funkcję pełnią woski?

  Ochrona przed utratą wody i jej nasiąkaniem oraz jako bariera dla drobnoustrojów (liście, owoce)
• Gdzie występują woski?

  Na liściach, owocach, powierzchni włosów i piór
• Jaką funkcję pełnią fosfolipidy?

  Budulcowa błon komórkowych
• Jaką funkcję pełnią glikolipidy?

  Ochrona mechaniczna i immunologiczna błon komórkowych
• Jaką funkcję pełni cholesterol?

  Buduje sole żółciowe i hormony, usztywnia błony komórkowe
• Gdzie produkowany jest cholesterol?

  W wątrobie
• Jak cholesterol wpływa na błony komórkowe?

  Usztywnia błony komórkowe
• Jak cholesterol jest transportowany w organizmie?

  Przez krew w postaci lipoprotein: HDL i LDL
• Co powoduje nadmiar LDL w organizmie?

  Powoduje miażdżycę i kamienie żółciowe
• Jakie są funkcje karotenoidów?

  Ochrona chlorofilu, funkcja barwna i wabienna
• Gdzie występują karotenoidy?

  W chromoplastach i chloroplastach
• Jaką rolę pełnią karotenoidy w fotosyntezie?

  Wyłapują inną długość fali niż chlorofil i przekazują ją na aktywny fotosyntetycznie barwnik
• Jak karotenoidy chronią chlorofil?

  Chronią go przed rozpadem przy zbyt dużym nasłonecznieniu
• Jakie kolory mają karotenoidy?

  Od żółtej, przez pomarańczową do czerwonej
• Jaką rolę pełni karoten u zwierząt?

  Jest prekursorem witaminy A
• Jaką funkcję pełnią karotenoidy jako przeciwutleniacze?

  Chronią komórki przed uszkodzeniem
• Jakie odczynnikiem wykrywa się tłuszcze?

  Odczynnikiem Sudan III
• Jakie są funkcje tłuszczy w organizmie?

  • Zapasowa
  • Energetyczna
  • Budulcowa
  • Regulatorowa
  • Źródło wody metabolicznej
  • Ochrona mechaniczna
  • Ochrona przed utratą wody
  • Ochrona przed nasiąkaniem wodą
  • Udział w fotosyntezie
  • Stanowią barwniki
• Jaką funkcję pełnią tłuszcze właściwe?


  Zapas energii, izolacja termiczna, ochrona organów (termiczna, mechaniczna)
• Jaki łańcuch ma kwas nasycony, a jaki ma kwas nienasycony?


  • nasycony - prosty

  • nienasycony - wygiety
• O co opiera się budowa lipidów izoprenowych?


  O związek pierscieniowy
• Jakie są przykłady lipidów izoprenowych?

  • cholesterol

  • hormony steroidowe (estrogeny, progesteron, testosteron, aldosteron, kortyzol)

  • sitosterol-

  • karotenoidy