Nutritia la om

• Cavitatea bucala este separata de cea nazala prin Bolta Palatina
• Rolurile limbii sunt:

  -prinderea hranei

  -masticatie

  -inghitire

  -vorbire
• Saliva contine: subst organice, sunt anorganice, apa, lizozim, mucus
• Cele trei perechi de glande salivare sunt Parotida, Submandibularele si Sublinguale
• Rumegatoarele prezinta un stomac tetracameral : ierbar, ciur, foios, cheag
• Esofagul si stomacul comunica prin sfincterul Cardia
• Peretele stomacului are 4 straturi principale: seroasa, musculara, submucoasa, mucoasa
• Stomacul si intestinul subtire comunica prin sfincterul Piloric
• peristalism= valuri de contractie musculara imping hrana prin tractul digestiv
• Intestinul subtire este

  -foarte lung la ierbivore

  -scurt la carnivore

  -mediu la omnivore
• Absorbtia intestinala se face prin Lumenul intestinal
• intestinul subtire prezinta pliuri mari, vilozitati intestinale si microvilozitati
• Cele trei parti ale intestinului sunt: duoden, jejun, ileon
• Cele trei sucuri prezente in intestinul subtire sunt sucul intestinal, sucul pancreatic si bila
• Dupa ce sunt digerati, nutrientii sunt absorbiti in sistemul limfatic si circulator
• Bila este secretata de celulele hepatice in ficat
• Ficatul preia nutrientii din sange, transforma zaharurile simple in glicogen si sintetizeaza aminoacizi
• Ficatul mentine nivelul glucozei in sange prin transformarea grasimilor si a proteinelor in glucoza
• Pancreasul produce aproximativ 1,5 litri de suc pe zi
• Ficatul primeste sange de la artera hepatica, bogata in oxigen si de la vena porta hepatica, slaba in oxigen
• Intestinul subtire se continua prin intestinul gros prin valva ileocecala
• Intestinul gros este alcatuit din Cecum, Colon si Rect
• Sodiul, clorul si apa sunt absorbite prin mucoasa colonului in sange
• Straturile intestinului gros sunt seroasa musculara submucoasa si mucoasa
• Muschiul colonului este concentat in trei benzi, numite taenia coli
• Taenia coli formeaza haustrele
• Proteinele incep sa fie digerate in stomac, de enzima pepsina (pepsinogen), care transforma proteinele in peptide (lanturi de aa)
• Grasimile isi incep descompunerea in stomac, de catre enzima lipaza
• Boli ale sistemului digestiv : gastrita, hepatita, toxiinfectie alimentara, apendicita
• Bila contine saruri biliare, pigmenti biliari (dau culoarea specifica urinei si fecalelor), colesterol si lecitina
• Colonul prezinta urmatoarele segmente: colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoid
• Enzimele pot fi :

  • glicolitice, pentru digestia glucidelor
  • lipolitice, pentru digestia lipidelor
  • proteolitice, pentru digestia proteinelor
• Digestia poate fi intracelulara (protozoare, spongieri, celenterate) si extracelulara (de la viermi la om)
• Pancreasul este o glanda mixta: endocrin produce insulina si glucagonul iar exocrin produce suc pancreatic
• Gastrita: cauzata de iritatii produse de alcool, tutun, consumul de alimente alterate, mancaruri fierbinti, manifestata prin greata, dureri gastrice, dureri de cap, varsaturi
• Hepatita A si hepatia B si C: virusul hepatic A transmis prin alimente contaminate sau maini nespalate, Virusurile hepatice B si C transmise prin sange contaminat, saliva, sperma, manifestari: icter, materii fecale decolorate, oboseala
• Toxiinfectie alinetara: produsa de toxine in urma consumului de ciuperci neavizate, alimente gatite insufucient, alimente alterate
• Masuri de preventie: evitarea condimentelor iuti, evitarea alcoolului si tutunului excesiv, spalarea pe maini inaintea meselor etc