sacharidy

• Jaké jsou nejrozšířenější přírodní organické sloučeniny v živočišných a rostlinných tkáních?

  Sacharidy
• Z jakých prvků se skládají molekuly sacharidů?

  Z uhlíku (C), vodíku (H) a kyslíku (O)
• Jaké další prvky mohou obsahovat některé deriváty sacharidů?

  Dusík, fosfor a síru
• Jaký je obecný vzorec pro sacharidy?

  $C_n(H_2O)_n$
• Jaký je primární proces vzniku sacharidů?

  Fotosyntéza
• Jaký je chemický vzorec pro fotosyntézu?

  $6CO_2 +$$12H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_6 +$$6O_2 +$$6H_2O$
• Jaké látky vstupují do procesu fotosyntézy?

  Energeticky chudé anorganické sloučeniny (CO₂, H₂O)
• Jaké látky vystupují z procesu fotosyntézy?

  Energeticky bohatá glukóza, H₂O a O₂
• Jaká je klasifikace sacharidů?

  1. Monosacharidy (jednoduché sacharidy)
  2. Disacharidy a oligosacharidy (složené sacharidy, 2-10 monosacharidových jednotek)
  3. Polysacharidy (složené sacharidy, 10 a více monosacharidových jednotek)
• Co jsou monosacharidy?

  Nejjednodušší sacharidy, které nelze rozdělit na menší jednotky
• Jaké jsou vlastnosti monosacharidů?

  Bezbarvé krystalické sloučeniny, dobře rozpustné ve vodě, sladké chuti
• Jaké reakce mohou monosacharidy podstoupit?

  Oxidačně-redukční reakce, esterifikace a etherifikace
• Jaké jsou chemické vlastnosti monosacharidů?

  Jsou dány prostorovým uspořádáním a přítomností karbonylové skupiny
• Co je to karamelizace v souvislosti s monosacharidy?

  Rozklad monosacharidů zahříváním
• Jaké jsou klasifikace monosacharidů podle počtu atomů uhlíku?

  1. Triózy
  2. Tetrózy
  3. Pentózy
  4. Hexózy
• Jaké jsou dva opticky aktivní izomery glyceraldehydu?

  + stáčí světlo doprava, - stáčí světlo doleva
• Jaký je vzorec pro počet optických izomerů aldos?

  $p=$$2^{n-2}$
• Jaký je vzorec pro počet optických izomerů ketos?

  $p=$$2^{n-3}$
• Jaké jsou vlastnosti tetróz?

  Aldotetrosy mají 2 chirální uhlíky, ketatetrosa má 1 aktivní uhlík
• Jaké jsou vlastnosti pentóz?

  Aldopentosy mají 3 chirální uhlíky, ketopentosy mají 2 chirální uhlíky
• Jaké jsou vlastnosti hexóz?

  Aldohexosy mají 4 chirální uhlíky, ketohexosy mají 3 chirální uhlíky
• Jaké jsou vlastnosti D-glukózy?

  Je bílá, sladká krystalická látka rozpustná v H₂O
• Jaké hormony regulují hladinu glukózy v krvi?

  Insulin a glukagon
• Jaký je proces alkoholového kvašení glukózy?

  $C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2 C_2H_5OH +$$2CO_2$
• Jaký je proces mléčného kvašení glukózy?

  $C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2 CH_3CH(OH)COOH$
• Jaký je nejjednodušší zástupce ketos?

  Dihydroxypropanon
• Proč dihydroxypropanon nejeví optickou aktivitu?

  Protože neobsahuje chirální atom uhlíku
• Jaký je vzorec pro počet optických izomerů?

  p = 2ⁿ⁻³
• Kolik optických izomerů má C6 podle vzorce p = 2⁶⁻³?

  8
• Jaké jsou vlastnosti tetróz?

  Tetrózy se nevyskytují v přírodě
• Kolik chirálních uhlíků mají aldotetrosy a kolik optických izomerů tvoří?

  Mají 2 chirální uhlíky a tvoří 4 optické izomery
• Kolik optických antipod má ketatetrosa?

  2 optické antipody
• Jaký je význam erythrosy v metabolismu sacharidů?

  Je to významný meziprodukt metabolismu sacharidů
• Kolik chirálních uhlíků mají aldopentosy a kolik opticky aktivních izomerů tvoří?

  Mají 3 chirální uhlíky a tvoří 8 opticky aktivních izomerů
• Kolik optických izomerů mají ketopentosy?

  Mají 2 chirální uhlíky a tvoří 4 optické izomery
• Jaká je role D-ribózy v biochemii?

  Je součástí RNA (β-D-ribofuranóza)
• Kolik chirálních uhlíků mají aldohexosy a kolik optických izomerů tvoří?

  Mají 4 chirální uhlíky a tvoří 16 optických izomerů
• Kolik optických izomerů mají ketohexosy?

  Mají 3 chirální uhlíky a tvoří 8 optických izomerů
• Jaký je jiný název pro D-glukózu?

  Hroznový cukr
• Jaké hormony regulují hladinu D-glukózy v krvi?

  Insulin a glukagon