2005

Cards (46)

  • Jaką rolę pełnią katepsyny w organizmie?
    Uczestniczą w procesach rozkładu białek
  • Co zamyka przejście z żołądka do dwunastnicy?
    Mięsień okrężny ODŹWIERNIK
  • Jakie są endywia?
    Jadalne liście
  • Co to jest karboksypeptydaza?
    Enzym trawienny rozkładający białka
  • Jaką funkcję pełni folacyna?
    Witamina przeciwanemiczna
  • Co się dzieje z folacyną w środowisku kwaśnym?
    Ulega rozkładowi
  • Jakie substancje są stosowane w napojach dla sportowców?
    Tauryna i karnityna
  • Co oznacza termin mutarotacja?
    Dotyczy monosacharydów
  • Co to jest koagulacja?
    Proces dotyczący białek
  • Jakie właściwości ma sinigrina?
    Właściwości bakteriobójcze
  • Do czego stosuje się winteryzację?

    W procesie technologicznym otrzymywania trnu
  • Jakie białka są kurczliwe?
    Miozyna i aktyna
  • Jakie białka są łącznotkankowe?
    Kolagen i elastyna
  • Jakie białka są cytoszkieletowe?
    Desmina i titina
  • Jak zmienia się aktywność biologiczna homologów tokoferoli?
    Maleje od alfa do gamma
  • Do jakiej grupy należy kazeina?
    Do fosfoproteidów
  • Co to jest zamrażanie kriogeniczne?
    Zamrażanie żywności z użyciem gazów
  • Co zawiera frakcja alfa-glidayny?
    Antygen odpowiedzialny za celiakię
  • Co zachodzi w środowisku alkalicznym w kontekście aminokwasów?
    Reakcja racemizacji aminokwasów
  • Co to jest anabioza?
    Skrajna forma życia utajonego
  • Jakie są nazwy prolamin w różnych roślinach?
    • Kukurydza: zeiny
    • Żyto: sekaliny
    • Pszenica: gliadyny
  • Ile atomów węgla ma kwas elaidynowy?
    18 atomów
  • Ile atomów węgla ma kwas palmitynowy?
    16 atomów
  • Ile atomów węgla ma kwas arachidowy?
    20 atomów
  • Jak aktywowana jest trypsyna?
    Przez enterokinazę
  • Jak aktywowana jest pepsyna?
    Przez kwas solny
  • Jak aktywowana jest lipaza?
    Przez żółć
  • Jaki jest prefiks polski w kodzie EAN?
    590
  • Która witamina jest najmniej wrażliwa na temperaturę?
    Niacyna
  • Co odpowiada za zapach śledzi?
    Metyloamina
  • Jaką rolę pełni elastaza?
    Trawi białka w dwunastnicy
  • Jakie mięso ma flądra?
    Białe mięso
  • Co to jest garowanie?
    Ogrzewanie potraw w niższej temperaturze
  • Co to jest feofityna?
    Wymiana jonów magnezowych w środowisku kwaśnym
  • Co to jest feoforbid?
    Oddzielanie fitolu i wymiana jonów magnezowych
  • Co to jest chlorofilina?
    Oddzielanie fitolu
  • Jaką rolę pełni nizyna?
    Konserwowanie
  • Jaki jest końcowy produkt beta-oksydacji?
    Acetylo CoA
  • Jaki jest końcowy produkt cyklu kwasu cytrynowego?
    CO2
  • Jaki jest końcowy produkt łańcucha oddechowego?
    H2O