układ pokarmowy

• funkcje układu pokarmowego

  • pobieranie pokarmu
  • trawienie pokarmu
  • wydalanie niestrawionych resztek pokarmu
• Jama ustna :

  • pobieranie pokarmu
  • rozdrabnianie i nawilżanie pokarmu = kęs
  • trawienie polisacharydów
• Jama ustna posiada po 2 ślinianki : podjęzykowe, podżuchwowe i przyuszne
• Gardło :

  • rozdzielanie układów pokarmowego i oddechowego
  • przeprowadzanie kęsa do przełyku
• Przełyk - transport pokarmu z gardła do żołądka
• Żołąek

  • magazynowanie pokarmu
  • wyjaławianie pokarmu (pH=2)
  • tworzy środowisko kwaśne do funkcjonowania enzymów
  • trawienie białek i tłuszczów (lipaza żołądkowa - emulgacja)
• Dwunastnica i jelito cienkie :

  • trawienie białek, tłuszczy, cukrów, kwasów nukleinowych
  • wchłanianie pokarmu
• Jelito grube:

  • wchłanianie wody i soli mineralnych oraz witamin produkowanych przez bakterie jelitowe
  • formowanie kału
  • defekacja - wydalanie kału
• Żołądek jest zbudowany z

  • komórek głównych - enzymy
  • komórki okładzinowe - HCl
  • komórki odźwiernikowe - śluz
• Wady i skutki diety wegetariańskiej

  • niska zawartość żelaza - anemia, niedokrwistość
  • brak witaminy B12 - anemia, niedokrwistość
  • Brak witaminy D - zaburzenie gospodarki wapniem, słaby rozwój kości
  • brak aminokwasów egzogennych - brak ważnych białek
• sok żołądkowy - pepsyna, lipaza, podpuszczka
• Ślina - amylaza ślinowa, lipaza ślinowa
• sok trzustkowy - amylaza trzustkowa, trypsyna, chemotrypsyna, karboksypeptydazy, lipaza trzustkowa, nukleazy trzustkowe
• sok jelitowy - amylaza jelitowa, maltaza, laktaza, sacharaza, lipaza jelitowa, aminopeptydazy, nukleazy jelitowe
• Emulgacja tłuszczów - to proces zachodzący pod wpływem żółci w dwunastnicy, polegający na rozbijaniu większych kropel tłuszczu na małe drobinki. Efektem czego jest zwiększanie powierzchni do której przyłączają się lipazy a tym samym przyspiesza się proces trawienia tłuszczów.
• u dorosłej osoby - 32 zęby
• uzębienie mleczne - 20 zębow
• Wątroba i trzustka to gruczoły pomocnicze układu pokarmowego, prze które pokarm nie przechodzi
• Wtórnie układ wrotny przeprowadza składniki pokarmowe do wątroby