Alkoholer

• Alkoholer identifieras av att de har en OH-grupp.
• Då syret i OH-gruppen är starkt elektronegativ blir små alkoholer polära.
• Alkoholer har generellt sett också en hög kokpunkt på de kan bilda vätebindningar mellan molekylerna.
• Primära alkoholer binder bara till ett annat kol än det som OH-gruppen binder till.
• Sekundära alkoholer binder till två andra kolatomer.
• Tertiära alkoholer binder till tre andra kol.
• Man numrerar vart OH-gruppen sitter så lågt som möjligt och ger alkoholen ändelsen “-ol”
• Primära alkoholer oxiderar vilket innebär att de reagerar med syre och bildar en aldehyd och vatten.
• Sekundära alkoholer reagerar också med syre men bildar istället en keton och vatten.
• Tertiära alkoholer kan inte oxidera.