systeem (= een voorwerp, hoeveelheid materie)
grens van een systeem met de omgeving
open: overdracht van materie en warmte / energie vb. tas koffie
gesloten: geen overdracht van materie, wel van warmte / energie vb. kookpot
geïsoleerd: geen overdracht van materie en warmte / energie vb. thermos
overdracht van materie = massatransport
overdracht van warmte / energie = warmtetransport