Metabolismo lipidi e fosfolipidi, sintesi ormoni steroidei, accumulo di ioni come Ca per regolarne la quantità, produzione di calore negli adipociti bruni, apoptosi: preparano il materiale interno, si frammentano e vengono fagocitati, quando un mitocondrio viene danneggiato viene rilasciato all’esterno il citocromo C che porta all’apoptosi della cellula.