Macromolecole

• Le molecole organiche sono le unità costitutive delle macromolecole, le macromolecole vere e proprie, i metaboliti e molecole di varie funzioni.
• Tendenzialmente le macromolecole sono polimeri, apparte i lipidi che pur non essendo polimeri sono considerati macromolecola per il loro peso.
• La sintesi polimero è un processo che coinvolge monomeri e energia.
• Un monomero è un'unità che si ripete.
• L'energia della sintesi polimero è un legame di condensazione tra monomeri.
• I monomeri della sintesi polimero hanno informazioni su ordine e lunghezza.
• La struttura 3D dell'organizzazione superiore, per esempio l’emoglobina è composta da 2 catene alfa e 2 beta quindi servono 2 tipi di mRNA avendo una struttura tetraedrica.
• Gli enzimi sono trasportatori che legano monomeri per portarli su sito di formazione.
• Per il trasporto di un monomero lo immaginiamo come cubo con 1 faccia di OH e 1 H, a cui si lega il trasportatore cosi che la faccia OH sia libera di legarsi alla faccia H del monomero precedentemente attaccato al polimero in formazione.
• Avendo un legame di condensazione, per depolimerizzare, usiamo l’idrolisi.
• Le categorie di polimeri includono informazionali, depositi, strutturali e diversi tipi di legame.
• I fosfolipidi hanno un glicerolo, 2 acidi grassi e un gruppo fosfato.
• Il tessuto adiposo bruno multiloculare primario, che viene rimpiazzato da quello bianco dopo la nascita ed è più colorato per la presenza di mitocondri che quindi rilasciano più energia.
• Nei trigliceridi, il gruppo carbossilico COOH cede Oh e il glicerolo cede H, liberando una molecola d'acqua e instaurando legame tra Carbonio acido grasso e ossigeno glicerolo.
• I trigliceridi mantengono la fluidità della membrana plasmatica e fungono da riserva energetica.
• Gli steroidi hanno un nucleo sterolico di 4 anelli condensati di carbonio e il colesterolo è il precursore.
• Il tessuto adiposo secondario funge da isolante, ammortizzatore, produce ormoni, è di colore giallo biancastro ed è vascolarizzato.
• I trigliceridi sono accumulati per costituire il tessuto adiposo di due tipi: Tessuto adiposo bianco uniloculare secondario, che è abbondante in tessuto sottocutaneo e sintetizza, idrolizza e immagazzina Trigliceridi.
• Gli adipociti all’interno del tessuto adiposo secondario sono occupati da goccia lipidica.
• I polimeri informazionali sono eteropolimeri (formati da diversi tipi) come gli acidi nucleici (formati da 4 nucleotidi) e le proteine (formate da 20 amminoacidi).
• I polimeri depositi sono omopolimeri come i polisaccaridi, per esempio l’amido nelle piante.
• I polimeri strutturali sono omopolimeri come i polisaccaridi, per esempio la cellulosa.
• I polimeri possono avere diversi tipi di legame: Fosfodiesterico tra nucleotidi, Polipeptidico tra amminoacidi, Glicosidico tra monosaccaridi, Acidi nucleici: Sono il DNA e il RNA che controllano i processi vitali della cellula.
• L’adenina va sempre con la timina e hanno solo due legami, quindi formano le TATA box, le zone più fragili dove si può formare la bolla di duplicazione.
• Gli amminoacidi possono essere acidi o basici e polari, quindi idrofili, o non polari quindi idrofobi.
• I pioli sono fatti di basi azotate idrofobe quindi sono interne.
• Le proteine possono essere anfotere quindi sia acide che basiche.
• I nucleotidi sono formati da zucchero pentoso, base azotata, e gruppo fosfato.
• La carica netta è la somma delle cariche dei gruppi R degli amminoacidi che la compongono.
• L'RNA è una molecola di diversi tipi con diversi ruoli: mRNA che stabilisce sequenza amminoacidica, tRNA che lega amminoacido e lo porta in posizione nella catena di sintesi, rRNA che forma i ribosomi.
• Il scheletro è fatto di zucchero e gruppo fosfato esterni che costituiscono le zone idrofiliche quindi massimizzano il contatto con H2O.
• Le proteine hanno diverse funzioni: strutturali come collagene, deposito come caseina, trasporto come emoglobina, ormonale come insulina, recettoriale come recettori membrana, contrattili come miosina, difesa come anticorpo, enzimatiche come enzimi digestivi, regolazione come chinasi.
• La distanza di 0.34 nm tra due nucleotidi e 34 nm in 10 coppie di basi è un valore tipico dell'RNA.
• Gli amminoacidi si legano tramite legame peptidico, un legame di condensazione tra COOH e NH2 di due amminoacidi diversi.
• Sia l’RNA sia il DNA sono formati da nucleotidi, ovvero monomeri legati con legame fosfodiesterico in direzione 3-5 che contengono informazioni.
• La formula generale per carboidrati è C + H + O, ovvero CnH2nO1 2
• Il DNA è una molecola a struttura elicoidale con 2 filamenti poli nucleotidici antiparalleli complementari avvolti attorno ad un asse comune e equidistanti per complementarietà.
• Le basi azotate sono 4 e sono divise in purine, fatte da 2 anelli, 1 pentatonico e l’altro esatomico, e la citosina e la timina, e primidine, fatte da 1 anello esatomico, la citosina e la timina.
• La struttura secondaria in una proteina è quando gli amminoacidi contigui creano o struttura alfa elica, con scheletro avvolto a spirale e catene R verso esterno, o beta foglietto con legami a idrogeno.
• Per legarsi a proteine abbiamo solchi detti istoni.