vitamine hidrosolubile

• -rol in biocataliza enzimatică, procesele de oxidoreducere și în buna funcționare o SN

  -avitaminoza determină scorbut (inflamarea gingiilor), friabilitate osoasă, tulburări respiratorii, anemie


  Acid ascorbic (vitamina C) -este vitamina antiscorbutică
• -rol în metabolismul glucidelor, dar și în funcționarea SNO și SNP

  -avitaminoza determină boala beri-beri cu tulburări senzio-motorii de tip polinevritic, tulburări cardiace şi respiratorii


  Tiamina (vitamina B1) -vitamina antiberiberica, antinevritică
• -rol în vedere şi respirația tisulară -avitaminoza determină tulburări de vedere şi leziuni cutanate


  Riboflavină (vitamina B2)
• -rol în integritatea epiteliilor de acoperire avitaminoza determină leziuni cutanate


  Piridoxina (vitamina B6)
• -vitamina antianemică

  -rol în hematopoiezā

  -avitaminoza determină anemie


  Cobalamina (vitamina B12)
• -vitamina antipelagroasă

  -rol în metabolismele intermediare (glucidic, protidic, lipidic), metabolismul energetic, circulația periferică, funcționarea S -avitaminoza determină pelagră cu dermatite și tulburări severe ale sistemului digestiv şi nervos


  Nicotinamidă (vitamina PP)