Enzymen

• Stoffwisseling is de omvorming van chemische stoffen in andere chemische stoffen
• stofuitwisseling is de uitwisseling van stoffen door het celmembraam
• Wat is stofwisseling

  de omvorming van chemische stoffen in andere chemische stoffen
• Wat is stofuitwisseling

  De uitwisseling van stoffen door het celmembraam
• Er zijn zeer 2 soorten reacties: katabole en anabole
• enzymen zijn een katalysator in chemische reacties
• Bij anabole reacties worden grote moleculen gevormd uit kleine
• Bij katabole reacties worden kleine moleculen gevormd uit grote
• We hebben enzymen nodig aangezien onze lichaamstemperatuur te laag is om chemische reacties door te laten gaan
• Enzymen zijn eiwitten
• Wanneer het substraat gebonden is aan het enzym spreken we van een enzym-substraatcomplex
• Enzymen verlagen de activeringsenergie van de chemische reactie
• Het enzym dat amylum afbreekt


  amylase
• Het enzym dat lactose afbreekt


  lactase
• eigenschappen van enzymen zijn substraatspecifiek en reactiespecifiek
• Factoren die de snelheid van enzypatische reacties beïnvloeden zijn

  • concentratie substraat
  • concentratie enzymen
  • temperatuur
  • zuurtegraad
• In de mondholte worden er enkel sachariden afgebroken
• In de maag worden proteïnen afgebroken
• In de twaalfvingerige darm worden proteïnen, lipiden en sachariden afgebroken
• In de dunne darm worden sachariden en proteïnen afgebroken
• hoe reguleren cellen de enzymwerking

  • aanmaak van enzymen
  • enzymen in celorganellen
  • enzyminhibitie
  • cofactoren
  • inactieve pro-enzymen
• wat zijn de voordelen aan enzymen verdeeld in celorganellen

  • reacties verstoren elkaar niet
  • parameters kunnen veranderen
• Wat zijn de 3 types enzyminhibitie?

  1. competitie tussen inhibitor en substraat
  2. de inhibitor verandert het actief centrum
  3. reactieproducten zijn zelf inhibitoren
• cofactoren beïnvloeden het actief centrum en activeren zo de enzymwerking
• Een voorbeeld van een inactief pro-enzym is pepsinogeen, dit wordt omgezet in pepsine
• Enzymen die werkzaam zijn bij hoge temperaturen hebben een grotere stabiliteitsfactor dan andere enzymen.
• De activatie van enzymen kan worden gereguleerd door cofactoren (zowel ionische als organisch).
• Cofactor = molecule dat samen met het enzym nodig is om de reactie te katalyseren