Biologi (bab 7 Respirasi Sel)

• Respirasi sel ialah proses pengoksidaan molekul organik melalui beberapa peringkat bagi membebaskan tenaga. Substrat utama bagi respirasi sel ialah glukosa. Tenaga kimia yang terdapat di dalam glukosa dibebaskan untuk menghasilkan tenaga yang diperlukan oleh sel. Dalam manusia dan haiwan, glukosa diperoleh melalui pencernaan karbohidrat daripada makanan yang dimakan.

  Di dalam tumbuhan hijau pula, tenaga cahaya diperangkap oleh klorofil untuk menjalankan proses fotosintesis bagi menghasilkan glukosa.
• Respirasi Aerob

  Respirasi aerob ialah proses penguraian glukosa dalam kehadiran oksigen untuk menghasilkan tenaga kimia. Oksigen digunakan untuk mengoksidakan glukosa bagi menghasilkan karbon dioksida, air dan tenaga.
• Apakah maksud glikolisis?

  Penguraian glukosa oleh enzim
• Persamaan respirasi aerob

  Glukosa + oksigen -> karbon dioksida + air + tenaga (2898 kJ)
• Fermentasi ialah proses penguraian glukosa tidak lengkap dalam keadaan oksigen terhad atau tanpa oksigen
• Fermentasi alkohol: Glukosa -> Etanol + karbon dioksida + Tenaga (210 kJ)
• Etanol digunakan dalam pembuatan bir dan wain
• Karbon dioksida yang dibebaskan menaikkan adunan dalam pembuatan roti
• Pokok padi tumbuh di kawasan berair yang kekurangan oksigen melakukan fermentasi alkohol
• sel pokok padi toleran terhadap etanol berbanding spesies lain
• Pokok padi memiliki banyak enzim alkohol dehidrogenase yang dapat menguraikan molekul etanol menjadi karbon dioksida yang tidak toksik.
• FERMENTASI AID LAKTIK

  Glukosa -> asid laktik + tenaga (150kJ)
• LACTOBACILLUS

  Bakteria Lactobacillus menjalankan fermentasi susu untuk menghasilkan dadih.

  Lactobacillus bertindak ke atas laktosa (gula susu) dan menukarkannya kepada asid laktik.Asid laktik seterusnya menggumpalkan kasein (protein susu) menjadi dadih atau yogurt.Asid laktik merupakan punca rasa masam yogurt.
• Proses ini dilakukan oleh sel otot ketika melakukan aktiviti cergas
• Ketika aktiviti cergas, kadar penggunaan oksigen melebihi kadar yang dibekalkan oleh sistem peredaran darah
• Otot berada dalam keadaan kekurangan oksigen dan dikatakan mengalami hutang oksigen
• Dalam proses ini, glukosa tidak dapat diuraikan dengan sepenuhnya
• Bagi setiap molekul glukosa yang diuraikan, hanya dua molekul ATP atau 150 kJ tenaga dihasilkan
• Asid laktik yang dihasilkan terkumpul sehingga mencapai satu kepekatan yang boleh menyebabkan kelesuan dan kekejangan otot
• Setelah aktiviti cergas berhenti, pengambilan oksigen berlebihan mengoksidakan asid laktik kepada karbon dioksida, air dan tenaga
• Apabila semua asid laktik sudah disingkirkan, hutang oksigen dikatakan telah dibayar