Verdauung

• heterotrophe Assimilation bei Menschen & Tieren
• Teilschritte: 1. Aufnahme


  körperfremde organische Stoffe (Nahrungsaufnahme)
• Teilschritte: 2. Verdauung


  Abbau organischer Stoffe in Grundbausteine mit Hilfe von Enzymen
• Teilschritte: 3. Resorption 


  Grundbausteine ins Blut / Lymphe -> Transport zu Zellen -> Aufbau körpereigene organische Stoffe
• Nährstoffe: Kohlenhydrate (Energielieferant)


  Ergänzungsstoffe: Vitamine
• Nährstoffe: Fette (Energielieferant 2)


  Ergänzungsstoffe: Ballaststoffe
• Nährstoffe: Eiweiße (Baustoffe)


  Ergänzungsstoffe: Wasser, Mineralsalze, Farbstoffe, Duftstoffe, Geschmacksstoffe
• Verdauungsenzyme: Karbohydrasen, Proteasen, Lipasen
• Karbohydrasen: Spalten Kohlenhydrate
• Proteasen: Spalten Eiweiße
• Lipasen: Spalten Fette
• Was haben alle 3 Enzyme gemeinsam?


  Alle sind Hydrolasen -> Spaltung mit Hilfe von Wasser
• Resorption: passiver + aktiver Stofftransport
• Kohlenhydrate: als Monosaccharide ins Blut -> Leber (Glykogene)
• Proteine: als Aminosäuren ins Blut -> Leber (Aufbau Proteine + Transport zu Zellen)
• Fette: als Glycerin & Fettsäuren -> Aufbau Lipidproteine in Dünndarmwand -> in Lymphe -> ins Blut + Körperzellen
• Quer- und Längsmuskel

  Peristaltik -> zum Transport des Nahrungsbrei
• Oberflächenvergrößerung durch Darmfalten und Zollen + Blut- und Lymphkapillare 


  Resorption der Grundbausteine