Autonomía T-3 y 4

• Crecimiento: Conjunto de cambios cuantitativos de las diferentes partes del cuerpo
• Maduración: Conjunto de cambios que se fundamentan en la variación de la estructura de los órganos y sistemas (nervioso, digestivo, inmunitario, etc.)
• Desarrollo: Formación progresiva de las funciones propiamente humanas: lenguaje, razonamiento, memoria, afecto, motricidad, creatividad, etc
• Factores que influyen en el crecimiento:

  • Factores prenatales: Genéticos, hormonales, de salud
  • Factores perinatales: Parto a término, prematuro, inmaduro
  • Factores postnatales: Relacionados con el nivel económico, social, cultural y medioambiental de la familia
• Manifestaciones del crecimiento:

  • Cabeza, cuello, abdomen, brazos, piernas
  • Parámetros del crecimiento: peso, talla, índice de masa corporal
• Alimentación: Acto voluntario y consciente por medio del cual se ingieren alimentos
• Nutrición: Conjunto de procesos mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza los nutrientes y otras sustancias que contienen los alimentos
• Dieta: Cantidad y combinación de alimentos que consume una persona durante un periodo de tiempo
• Características de una dieta saludable:

  • Completa, suficiente, equilibrada, adaptada a las condiciones de la persona, variada, apetecible, ordenada, consistente
• Pirámide nutricional: Representación gráfica que indica los alimentos y cantidades necesarios para llevar una dieta saludable
• Menú: Planificación de lo que comerá una persona en un periodo determinado, debe cumplir los requerimientos nutritivos y energéticos de las personas destinatarias
• Nutriplato: Presentación gráfica de la composición de un plato principal, recomendaciones incluyen consumir vegetales y frutas, cereales y tubérculos, proteínas, suficiente agua, actividad física diaria, evitar bebidas azucaradas y limitar consumo de ciertos alimentos
• BLW (Baby Led Weaning): Ofrecer alimentación complementaria basada en autorregulación, experimentación, progresividad, comida sana y adecuada, integración en la dieta familiar
• Requisitos para empezar BLW: 6 meses de edad, intereses por la comida, reflejo de extrusión, capacidad de sentarse, coordinación para comer, permitir que se nieguen a comer
• Alimentos a retrasar: Algas, bebidas y tortitas de arroz, embutidos, alimentos sólidos que pueden ahogar al bebé como frutos secos enteros
• Alergias alimentarias: Reacción inmunológica del organismo por la presencia de una sustancia que el cuerpo interpreta como una amenaza
• Intolerancias alimentarias: Incapacidad para digerir y metabolizar un determinado alimento sin intervención del sistema inmunitario
• Sobrepeso y obesidad: Caracterizados por un exceso de masa corporal, con factores genéticos, ambientales, neuroendocrinos, metabólicos, conductuales, sociales y culturales
• Tratamiento del sobrepeso y obesidad: Transición a un estilo de vida más saludable, especialmente cambio en los patrones alimentarios
• Desnutrición: Falta de nutrientes, calorías y proteínas, provocando debilidad, descenso del nivel de defensas y mal funcionamiento de los órganos
• Regurgitación: Expulsar un poco de leche después de las tomas, suele desaparecer con la maduración del sistema digestivo
• Cólicos: Llanto incontrolado que puede durar horas y se repite durante días o semanas, afectando al 15% y 25% de las niñas
• Vómito: Expulsión de alimento, causado por errores alimentarios como sobrealimentación, mala preparación de leches adaptadas y subalimentación
• Estreñimiento: Disminución en la frecuencia de las deposiciones o mayor dureza de las heces, se puede evitar con una dieta equilibrada rica en alimentos vegetales
• Diarrea: Consistencia más fluida de los excrementos y mayor frecuencia en las deposiciones, no es motivo de preocupación si no perdura ni va acompañada de fiebre
• Horarios en centros de atención a la infancia: Desayuno, fruta o comida de media mañana, almuerzo, merienda y cena, siendo el almuerzo la comida principal
• Mobiliario en centros de atención a la infancia: Se utiliza desde dar la comida en el regazo a los más pequeños hasta comer en mesas bajas por parejas o en grupos
• Utensilios en centros de atención a la infancia: Plásticos antideslizantes, cubiertos adaptados, vasos con asas, platos de borde alto, entre otros, para facilitar la alimentación de los niños
• Toxiinfecciones alimentarias: Enfermedades causadas por la ingestión de alimentos con genes patógenos o toxinas, siendo más susceptibles en la primera infancia por la inmadurez del sistema inmunitario
• Sistema APPCC: Metodología para identificar, evaluar y controlar los peligros que amenazan la inocuidad de los alimentos
• Estrategias metodológicas en la alimentación infantil: Evaluar la situación madurativa de cada niño, introducir rituales, acompañar verbalmente las actividades, respetar los tiempos, individualizar la atención, entre otros
• Colaboración con la familia: Notificar a la escuela sobre enfermedades o trastornos permanentes que afecten la dieta de los niños, así como opciones voluntarias o alimentos prohibidos por razones religiosas
• Información sobre prácticas alimentarias específicas, opciones voluntarias como el vegetarianismo y alimentos prohibidos por causas religiosas
• Comunicación de la escuela a la familia sobre los menús mensuales
• Intercambio de información a través de la agenda diaria, correo electrónico o intercambios informales sobre seguimiento de actividades y cualquier incidencia significativa
• Gestión eficiente de los alimentos que los niños llevan de casa para comer en la escuela: desayuno, comida de media mañana, tomas de leche, alimentos con requerimientos especiales
• La higiene hace referencia a las prácticas de aseo personal y limpieza del entorno para mejorar el bienestar, conservar la salud o prevenir enfermedades
• La higiene ambiental está relacionada con la limpieza y protección del entorno físico
• La higiene personal se refiere al cuidado y aseo del propio cuerpo
• La higiene ambiental se refiere al cuidado y a las intervenciones sobre el entorno destinadas a crear condiciones óptimas