Química Básica

• La química es la ciencia que estudia las propiedades, la composicion las reacciones y estructura de la materia.
• Propiedades organolépticas: Olor, sabor, textura, forma, sonido
• Existen 6 tipos de Quimica: Quimica Inorganica, Quimica Organica, Bioquimica, Quimica ambiental, Fisicoquimica y Quimica Analitica.
• La QUIMICA INORGANICA estudia la composición, las reacciones y estructura de solo los elementos de la tabla periodica.
• La QUIMICA ORGANICA estudia todos los compuestos derivados del carbono, denominados hidrocarburos (Alcanos, alquenos y alquinos), los derivados del Benceno y los grupos funcionales orgánicos (Ésteres, aminas, amidas, ácidos carboxílicos, alcoholes, cetonas)
• ¿Que elementos son derivados del carbono? (Hidrocarburos)

  Los alcanos, alquenos y alquinos
• ¿Cuáles son los grupos funcionales orgánicos?

  Los ésteres, aminas, amidas, ácidos carboxílicos, alcoholes y cetonas.
• La BIOQUIMICA estudia las macromoléculas que hacen parte de la estructura celular de los organismos vivos. Estos son: Proteínas (Aminoácidos), vitaminas, carbohidratos, lípidos, enzimas, hormonas, ADN y ARN.
• La QUIMICA AMBIENTAL estudia los procesos químicos; reacciones, evolución e interacciones que tienen lugar en el medio ambiente (suelo, agua y aire) así como el impacto de las actividades humanas sobre nuestro entorno y la problemática que ello ocasiona.
• La FISICOQUIMICA estudia fenomenos que se puedan dar a la hora de separar, combinar o transformar una sustancia. Permite obtener medidas exactas.
• La QUIMICA ANALITICA estudia y utiliza instrumentos y métodos para separar, identificar y cuantificar la materia.
• Existen dos tipos de propiedades de la materia: Generales y Especificas.

  Las Generales son: Volumen, Masa, Peso, Densidad, Temperatura e Inercia.

  Las Especificas se dividen en dos:

  FISICAS: Propiedades Organolépticas, Punto de fusión, Punto de ebullición, Dureza, Elasticidad, Fragilidad, Maleabilidad, Solubilidad, Tenacidad.

  QUIMICAS: Oxidación, Fermentación, Reducción, Combustión, Reactividad.
• El VOLUMEN es el espacio que ocupa un cuerpo o sustancia. Se mide en: Litros, Mililitros, Centímetros Cúbicos, Metros Cúbicos
• La MASA es la cantidad de materia que hay en un cuerpo u objeto. Se mide en: Kilogramos, Gramos, Miligramo, Libras, Toneladas, Arrobas
• El PESO es la fuerza de gravedad sobre un cuerpo u objeto.
• La DENSIDAD es la relación que existe entre la masa y el volumen de un cuerpo o sustancia.
• La TEMPERATURA es la energía térmica que desprende un cuerpo o sustancia.
• La INERCIA es la capacidad que tiene un cuerpo para mantenerse en reposo, a menos que se genere un empuje sobre el.
• Las propiedades físicas están relacionadas con el cambio de estado de un cuerpo o una sustancia, lo que les permite diferenciarse unas de otras.
• El PUNTO DE EBULLICION es la temperatura a la cual una sustancia pasa de estado liquido a gaseoso. EJEMPLO: Calentar agua
• El PUNTO DE FUSION es la temperatura a la cual una sustancia pasa de estado solido a liquido. EJEMPLO: Hielo derretido
• La SOLUBILIDAD es la capacidad que tiene una sustancia para disolverse en un liquido a cierta temperatura.
• La DUREZA es la resistencia que oponen ciertos cuerpos al ser rallados o fragmentados. EJEMPLO: El Diamante.
• La ELASTICIDAD es la capacidad que tienen ciertos cuerpos para deformarse cuando se les aplica una fuerza. EJEMPLO: Un Resorte
• La DUCTILIDAD es un material que se deja convertir en hilos o alambres. EJEMPO: El Cobre
• La MALEABILIDAD es la capacidad que tienen ciertos materiales para convertirse en laminas o hilos. EJEMPLO: Aluminio y cobre
• ACLARACION:

  La ductilidad se refiere a la deformación bajo esfuerzo de tracción, mientras que la maleabilidad se refiere a la deformación bajo esfuerzo de compresión.

  Para verlo de forma más clara: un material dúctil puede estirarse en hilos sin fracturarse, mientras que un material maleable puede martillarse en láminas.
• La TENACIDAD es la resistencia que oponen ciertos materiales a romperse o deformarse cuando se golpea. EJEMPLO: El Hierro, Oro y Acero
• La FRAGILIDAD es la tendencia que tienen ciertos cuerpos a romperse o fracturarse fácilmente
• Las propiedades químicas son aquellas que sufren una transformación en su composición.
• La COMBUSTION es la facilidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el oxigeno generando un desprendimiento de calor. EJEMPLO: Encender una cerilla.
• La REACTIVIDAD es la forma de como una sustancia reacciona frente a otra. EJEMPLO: Reacciones de descomposicion.
• La OXIDACION ocurre cuando una sustancia esta expuesta al medio y cambia sus características en presencia de oxigeno. EJEMPLO: Cortar una manzana y dejarla afuera del refrigerador, el color marrón que adapta.
• La FERMETACION es un proceso que se realiza en ausencia de oxigeno, puede ser láctica o alcohólica. EJEMPLO: Hacer un vino o el yogurt.