Bioquímica 1

• Reacciones Catabólicas en la Introducción a la Bioquímica:

  • Degradación de moléculas de mayor tamaño
  • Reacciones exotérmicas
  • Implican reacciones oxidativas
  • Producen equivalentes reductores
  • A través de la cadena respiratoria producen ATP
  • Descomponen moléculas más grandes y rompen sus enlaces
• Reacciones Anabólicas en la Introducción a la Bioquímica:

  • Síntesis de compuestos de mayor tamaño y más complejos a partir de precursores más pequeños
  • Reacciones endotérmicas (consumen mucha energía)
• Nutrientes:

  • Moléculas desintegradas y reconstruidas por el cuerpo
  • Agua
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Proteínas
  • Grasas
  • Carbohidratos
• Insulina:

  • Regula los niveles sanguíneos de azúcar
  • Desencadena un cambio catabólico a los anabolizantes
• Respiración celular:

  • Se convierte en ATP
• Glucogénesis:

  • Convierte la glucosa en glucógeno
• Lipogénesis:

  • Convierte la glucosa en triglicéridos
• Definición de Bioquímica:

  • Ciencia que estudia la estructura química, transformaciones y funciones de los seres vivos
• Funciones de los seres vivos:

  • Composición y estructura (célula: unidad estructural de los seres vivos)
  • Metabolismo (energía)
  • Homeostasis
  • Crecimiento y desarrollo
  • Reproducción
  • Irritabilidad
  • Evolución
• Funciones de los Lípidos:

  • Sirven de barrera (membrana biológica)
  • Aislante eléctrico
  • Proporcionan y almacenan energía
  • Sirven como señales para la comunicación
  • Buen aislante del frío
  • Excelentes combustibles
• Transporte de Lípidos:

  • Ácidos pequeños o Ácidos grasos: Albúmina
  • Ácidos grandes: Lipoproteínas
• Clasificación de los Lípidos:

  1. Ácidos grasos:

  • Saturados
  • Insaturados
• Ácidos grasos Saturados:

  • Presentan un enlace sencillo C - C
  • Ejemplos: Ácido acético, Ácido Palmítico, Ácido esteárico
  • Sólidos en temperatura ambiente (grasa)
• Ácidos grasos Insaturados:

  • Presentan doble enlace C=C
  • Ejemplos: Ácido Palmitoleico, Ácido oleico, Ácido linoleico, Ácido araquidónico
  • Líquidos en temperatura ambiente (aceite)
• Ácido Linoleico:

  • OMEGA 6
• Lípidos de Membrana:

  • Ácido Araquidónico
  • Función de la Oxigenasa
  • Leucotrienos, Lipoxinas, Prostaglandina y tromboxano
• Triglicéridos:

  • Molécula formada por Glicerol y 3 ácidos grasos
  • Almacenamiento de ácidos grasos
• Fosfolípidos:

  • Se le agrega un grupo fosfato (polar)
  • Son anfífilicos
  • Ejemplos: Glicerol: Fosfatidil - glicerol, Colina: Fosfatidil - colina
• Esfingolípidos:

  • Esfingosina + una cola ácido graso y una cabeza polar
  • Nomenclatura: Ceramida, Esfingomielina
• Ceramida + Molécula polar = Esfingomielina
• Ceramida + Fosfocolina = Esfingomielina
• Ceramida + Carbohidrato = Glucoesfingolípido
• Ceramida + Monosacárido = Cerebrósido
• Ceramida + Disacárido o Trisacárido = Globósido
• Ceramida + 3 carbohidratos = Gangliósido
• Esteroides tienen una estructura con 4 anillos de carbono fusionados
• El colesterol es un esteroide normal en animales y se encuentra ampliamente distribuido en todas las células del cuerpo, especialmente en el tejido nervioso
• LDL transporta colesterol hacia los tejidos, mientras que HDL retira el colesterol y lo transporta al hígado
• Funciones del colesterol: lípido de membrana, regula la fluidez de las membranas, precursor para producir otros esteroides como ácidos biliares, hormonas adrenocorticales, hormonas sexuales, vitamina D y glucósidos cardíacos
• Se necesitan 18 moléculas de acetil CoA y 18 ATP, 12 NPH para producir colesterol, también se puede obtener a través de la dieta o alimentos de origen animal
• Isopreno se utiliza para formar el colesterol y el dolicol se utiliza para ensamblar carbohidratos
• Radicales libres son moléculas altamente reactivas con electrones no apareados, derivan del oxígeno y pueden causar peroxidación lipídica
• La peroxidación lipídica puede ser controlada con antioxidantes como la vitamina E
• Carbohidratos son cadenas de carbonos con grupos hidroxilo y uno carbonilo, se encuentran en vegetales y animales
• Funciones de los carbohidratos: almacenamiento de energía, componente estructural, moléculas de información como los gangliósidos
• Quitina es un polisacárido que sirve de protección y forma esqueletos
• Monosacáridos son azúcares que no se pueden hidrolizar hacia carbohidratos más simples y son solubles en agua
• Vía de pentosa-P: se pierde un carbono por CO2, se generan nucleótidos con la ribosa
• Glucosa, galactosa y manosa se utilizan principalmente como combustible
• Azúcares reducidos son aquellos en los que un grupo hidroxilo ha sido reemplazado por hidrógeno, como la desoxirribosa