FISCHER-Projektion

• Die C-Kette ist vertikal dargestellt
• Oben ist das C-Atom mit der funktionellen Gruppe und der höchsten Priorität
• Seitliche Substituenten werden vor der Ebene dargestellt (OH-Gruppe, H-Atom)
• Vertikale Substituenten werden hinter der Ebene dargestellt
• Die D-Form und die L-Form unterscheiden sich in der räumlichen Anordnung der OH-Gruppe am vorletzten C-Atom.

  • D-Form => OH-Gruppe rechts
  • L-Form => OH-Gruppe links
• links: D-Glucose rechts: L-Glucose

  
• Die D-Form und L-Form sind Enantiomere (Spiegelbildisomere). Es sind Stereoisomere, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten. Sie besitzen ein Chiralitätszentrum (C-Atom mit vier verschiedenen Substituenten), welches mit einem * gekennzeichnet wird. Sie unterscheiden sich nicht in den Eigenschaften, aber in der optischen Aktivität
• Die optische Aktivität ist die Eigenschaft die Ebene von linear polarisierten Lichts in einem charakteristischen Winkel zu drehen.

  • Drehung im Uhrzeigersinn, nach rechts => (+)
  • Drehung gegen den Uhrzeigersinn, nach links => (-)
• D(+)-Glucose => Dextrose (dexter = rechts)


  D(-)-Fructose => Laevulose (laevus = links)