amidonul

• produsul de hidroliza totala a amidonului este glucoza
• amidonul este o polizaharida
• amidonul se identifica cu iod, la aparitia unei culori albastre
• amidonul este un polimer natural
• amidonul are formula (C6H10O5)n
• fotosinteza este procesul natural de obtinere a hidratilor de carbon
• reactia amidonului cu apa se numeste hidroliza
• produsii intermediari ai hidrolizei amidonului se numesc dextrine
• praf alb
• putin solubil in apa
• asemanator cu faina de grau
• se utilizeaza in industria alimentara, obtinerea glucozei, fabricarea chibritelor