Alpha-Maltose

• Woraus besteht die Alpha-Maltose?

  • aus 2 Alpha-D-Glucose-Grundbausteinen

  
• Was hat die Alpha-Maltose für eine glycosidische Bindung?

  • eine Alpha-1,4 glycosidische Bindung
• Wirkt die Alpha-Maltose reduzierend?

  • Ja
  • Ringöffnung durch ein freies C1 möglich