Beta-Lactose

• Aus was besteht die Beta-Lactose?

  • Aus einem Beta-Glucose-Grundbaustein und aus einem Beta-Galactose-Grundbaustein

  
• Was für eine glycosidische Bindung hat die Beta-Lactose?

  • eine Beta-1,4 glycosidische Bindung
• Wirkt die Beta-Lactose reduzierend?

  • Ja
  • Ringöffnung durch freies C1 möglich