prot,gli,aa,lip

• I. Les molécules du vivant :

  • Le vivant a une composition atomique originale
  • Composition moléculaire du vivant
• II. Les lipides :

  A. Molécules totalement ou partiellement hydrophobes

  B. Diversité structurale et fonctionnelle

  C. Si 1 partie hydrophobe 1 partie hydrophile = Amphiphile

  D.Héterogènes
• III. Les glucides :

  A. Petites molécules organiques de type polyalcools solubles dans l’eau avec un groupe carbonyle

  B. Diosides, polyosides

  C.polyalcool avec au moins un groupe carbonyle (cétone ou aldéhyde)

  D. Molécule généralement hydrophile
• IV. Les protéines :

  A. Acides aminés (AA), entités fondamentales des protéines

  B. Peptides, oligopeptides, polypeptides, protéines

  C. Agents principaux des activités biologiques
• V. Les acides nucléiques :

  A. Nucléotides, monomères des acides nucléiques et agents du fonctionnement cellulaire

  B. Acides nucléiques, hétéropolymères séquencés de nucléotides porteurs d’une information
• le vivant est constitué d'un nombre limités de types d'atomes C,H,O,N
• l'eau=molecule la plus abondante d'une cellule
• 2 mol H2O adjacente peuvent former une liaison hydrogène
• les liaison hydrogène sont plus forte lorsque 3 atomes sont relié en ligne droite
• hydrophile = se dissolve facilement dans l'eau
• hydrophobe =insoluble dans l'eau
• substance ionique (chlorure de sodium ) dissolve car attirée par une charge positive NA+ ou négative CI-
• substance polaire comme l'urée = dissolve par mol qui forment liaison hydrogène hybride avec mol d'eau au tour
• l'eau est capable de s'ioniser faiblement en quantité égale de proton et d'anions
• reaction d'hydratation : ajout d'une molécule d'eau au sein d'une autre molécule
• hydrolyse : rupture en 2 d'une molécule suite a la scission d'une liaison covalente par l'eau
• glucides : famille de molécules comprenant les oses
• formules générale des glucides : $CnH2nOn$
• protide = famille de molécule comprenant acide aminé de formule générale :

  R-CH-COOH

  I

  NH2
• aa:hydrophile ou hydrophobe selon radical
• Cysteine = S (soufre) au lieu de CHON
• nucléotides : sucre+base azotée+ 1 ou +ieurs phosphate + acides nucléique --> intervient dans codage ou expression de l'info génétique
• Acides gras = chaine hydrophobe tête hydrophile =lipides amphiphile
• acides gras saturée = que des liaison simple , chaines pas linéaire
• acides gras insaturée = au moins une double liaison chaque instauration forme un coude dans la molécule --> Plus souvent chez les végétaux
• acides gras : rarement état libre mais pendant cet état ils servent a :

  -former d'autre lipide

  -produire de l'ATP

  -Produit de la chaleur
• AG+ Alcool = triglyceride ou stéroïdes (triglycérole ou stérole quand glycérol )
• phospholipids =lipides amphiphile tête hydrophile 2 queue hydrophobe
• Synthese phospholipids dans reticulum endoplasmique lisse necessite apport energetique
• derivée de cholestérol = hormones stéroïdienne
• triglycerides = molecules de reserve
• oses = sucre, hydrate de carbone CH2On
• 3 disaccharides communs :

  -Maltose (glucose+glucose)

  -Lactose (galactose+glucose)

  -Saccharose (fructose +glucose)
• saccharose

  fructose + glucose
• lactose =


  galactose + glucose
• acides aminé= acide carboxylique + fonction amine
• acides aminées souvent relié par liaison peptidique
• proteine = polymere d'aa
• cysteine a l'origine des pont disulfure
• acide aminé aromatique :

  -Phénylalanine

  -Tyrosine

  -Tryptophane