CARBOHIDRATOS

• Los carbohidratos son fuente y almacén de energía
• La glucosa es el monosacarido más importante en los seres vivos, ya que se utiliza como fuente de energía para la mayoría de las reacciones metabólicas.
• El grupo funcional de los carbohidratos pueden ser Aldehido o Cetosa
• ¿A qué grupo funcional pertenece la siguiente estructura?

  Una cetosa grupo -CO

  
• ¿Que es un disacarido?

  La unión de 2 monosacridos
• Las disacáridos más importantes son: SACAROSA, LACTOSA Y MALTOSA
• Los disacárido se forman cuando los monosacárido sufren una reacción de deshidratación
• El grupo hidroxilo de un monosacárido, se une con un hidrógeno de otro monosacárido, para así formar al disacárido.
• Sus monómero se unen por enlaces glucosídicos en posocion alfa 1,4 y alfa 1,6

  Polisacaridos
• ¿Que es un enlace glucosidico?


  Es un tipo de enlace químico para formar los disacaridos, libera agua como subproducto
• Polisacarido 


  Es una larga cadena de monosacáridos, unidos por enlaces glucosidicos
• En qué momento se dan los enlaces alfa 1,4

  Cuando la cadena es lineal
• En qué momento se dan los enlaces alfa 1,6

  Cuando las cadenas empiezan a tener ramificaciones
• Los POLÍMEROS de carbohidrato no son solubles en agua
• ¿Qué tipo de estructura pertenece la siguiente imagen?

  Aldehido grupo funcional -OH

  
• Glucógeno

  Reserva energética de los vertebrados
• Almidón

  Reserva energética de las plantas
• Celulosa

  Constituye la pared celular vegetal
• ¿Que tipo de estructura es?

  Es un polimero

  
• La celulosa forma enlaces del tipo:

  Beta 1,4