1.1 zuivere stoffen en mengsel

• Extractie is een scheidingsmethode waarbij een oplossing wordt geëxtraheerd door een andere oplossing te mengen.
• Bij macroniveau kijk je naar de stofeigenschap. Je kan het met het blote oog zien.
• Microniveau is niet te zien met het blote oog
• De meeste stoffen bestaan uit moleculen. die bestaan uit 2 of meer atomen
• bestaat een stof uit 1 soort bouwsteen, atoom of molecuul, dan spreek je van een zuivere stof
• bestaat de bouwsteen van een zuivere stof uit 1 soort atoom dan is het een element
• bestaat het uit 2 of meer atomen dan is het een verbinding ( zuivere stof)
• zuivere stoffen hebben een kook- en smeltpunt
• vb van elementen zijn zwavel en goud
• mengsels bestaan uit verschillende stoffen
• mengsel heben een kook- en smelttraject
• oplossing is vloeistof & vloeistof / vloeistof met gas / vloeistof met vaste stof
• als een oplossing helder is dan lossen allebei de stoffen op
• suspensie is een vaste stof en vloeistof
• suspensie is een troebel mengsel, waarin de vaste stof niet op lost en zakt naar de bodem
• emulsie is vloeibaar met vloeibaar
• emulsie is een troebel mengsel
• emulsie is niet goed mengbaar
• bij een emulsie zakt 1 vloeistof naar de bodem op basis van dichtheid
• twee vloeistoffen op elkaar is een tweelagensysteem
• met een emulgator zorg je dat een emulsie niet onmengt
• een emulgator heeft een hydrofobe staart en een hydrofiele kop
• hydrofoob stoot water af
• hydrofiel lost goed op in water
• molecuul = combinatie van 2 of meer stoffen
• zuivere stof = een stof die uit 1 soort bouwsteen, atoom of molecuul bestaat
• element = de bouwsteen van een zuivere stof. bestaand uit 1 soort atoom
• verbinding = de bouwstenen van een zuivere stof. bestaand uit 2 of meer atomen