T1 - La estrategia de operaciones

• Las decisiones deben coordinarse entre las distintas áreas de la empresa

  mediante información clara y precisa
• Tipos de inputs

  • transformadores
  • transformables
• Decisiones estratégicas


  Decisiones a largo plazo que conllevan un compromiso por parte de la empresa para un periodo de tiempo superior a un año y que, en caso de error, pueden generar importantes pérdidas. Incluyen diseño y desarrollo de productos y servicios, diseño del proceso productivo, gestión de la capacidad, localización, distribución en planta, gestión de la calidad, aplicación de tecnologías de producto y proceso, sostenibilidad, etc.
• DIRECCIÓN DE OPERACIONES tiene como principal objetivo maximizar la productividad en la producción, en términos de la optimización del número de recursos necesarios para generar bienes y servicios siempre considerando la mayor satisfacción del cliente mediante unos niveles estandarizados de calidad
• Las decisiones deben coordinarse con la función financiera


  para asegurar que el flujo económico permite una adecuada aplicación de los fondos requeridos
• El principal objetivo de la DIRECCIÓN DE OPERACIONES es maximizar la productividad en la producción, siempre considerando la mayor satisfacción del cliente, mediante unos niveles estandarizados de calidad
• PRODUCCIÓN


  Conjunto de actividades que permiten la obtención de bienes y servicios a partir de inputs, gracias a la aplicación de decisiones que pretenden incrementar el valor de dichos productos al satisfacer unas necesidades
• Las decisiones deben coordinarse con la función de marketing

  para asegurar la viabilidad comercial del producto
• DIRECCIÓN DE OPERACIONES constituye una de las funciones cruciales en el marco de la Dirección de Operaciones
• Decisiones tácticas y operativas


  Decisiones a corto y medio plazo que suponen el día a día de la función de producción de la empresa. Incluyen planificación y programación de la producción, producción ajustada, gestión de inventarios y líneas de espera, mantenimiento, fiabilidad y simulación, etc.
• Tipos de utilidad

  • de forma
  • de lugar
  • de tiempo
  • de información
  • de propiedad
• Etapas


  Era preindustrial: Caracterizada por el predominio de talleres y gremios artesanales. El maestro artesano recibía el encargo directamente de quien requería sus servicios (contacto directo con los requerimientos del cliente) y realizaba su obra aplicando sus conocimientos técnicos, con la ayuda de aprendices y oficiales que se iban formando a su lado y aseguraban así la perduración de los oficios (herrero, sastre, etc.). Eran trabajadores cualificados que participaban en todas las etapas del proceso productivo
• Las decisiones deben coordinarse con la función de RRHH


  para la adecuada organización de las tareas y actividades relacionadas con la producción
• División del trabajo según Adam Smith

  • Especialización, destreza de los trabajadores, ahorro de tiempo (eficiencia)
• Primera revolución industrial (1760-1840)

  Uso de nuevas fuentes de energía, nuevas máquinas y herramientas de mayor complejidad, fragmentación del ciclo artesanal en operaciones repetitivas, división del trabajo, especialización, destreza de los trabajadores, ahorro de tiempo
• Economía de servicios


  Definición de servicios como experiencia intangible, perecedera, llevada a cabo por un cliente como co-productor
• Segunda revolución industrial (1870-1914)


  Aplicación de la línea de ensamblaje, muestreo estadístico, modelos de gestión de inventarios, producción en línea, implementación por Henry Ford, producción de bienes para las masas
• Adam Smith: 'La riqueza de las naciones'
• Frederick W. Taylor en 1881


  Optimización de la eficiencia en el puesto de trabajo mediante análisis exhaustivo del trabajo, organización científica del trabajo, descomposición de actividades en tareas simples, introducción de registros y datos para optimizar tiempos de desarrollo, metodología de trabajo, estudio detallado de herramientas y su posición
• Características de los servicios

  • Intangibilidad
  • Producción y consumo simultáneo
  • Interacción con el cliente
  • Unicidad
  • No patentables
  • Difícil medir la calidad
• Era post-industrial

  Desarrollo de servicios, generación de riqueza económica, desarrollo de informática y comunicaciones, técnicas de producción y sistemas de gestión avanzados
• Enfoque hacia la respuesta rápida

  Necesidad de fabricar el producto o prestar el servicio optimizando costes, cumpliendo expectativas del cliente para tener disponible en tiempo y forma
• Ejemplos de unión de servicios a productos

  • Comida rápida, software
• Flexibilidad de las operaciones

  Posibles vías para asegurar el flujo de producción en caso de incidencias, adaptar productos a diferentes mercados que admiten distintos grados de obsolescencia
• Características de los servicios

  • Unicidad: no se prestan dos servicios exactamente iguales a dos usuarios distintos, ya que en el proceso interviene la percepción del cliente
  • No patentables: debido a su naturaleza intangible basada en el conocimiento tácito
  • Difícil medir la calidad: debido a la confluencia entre percepción y expectativas
• Empoderamiento de los usuarios

  Adaptar herramientas para que el cliente tenga cierto control sobre diferentes fases y actividades productivas, incidir en fechas de entrega, adaptación de productos a necesidades, gustos y preferencias, controlar procesos de servicios
• La producción puede ser un factor clave de la ventaja competitiva sostenible
• La unión de servicios a productos genera importantes oportunidades de negocio
• Sostenibilidad ambiental


  Retos a los que la empresa debe dar respuesta como el reciclaje, la reutilización de componentes, el uso de materiales biodegradables, la eliminación de la obsolescencia programada
• Gestión orientada a la cadena de suministro

  Eje central de todo el proceso de operaciones, incluye actividades como recibir las materias primas, procesarlas, preparar los pedidos, su distribución, etc.
• La productividad es un concepto de carácter relativo basado en relacionar la producci
• Estrategia de operaciones


  Conjunto de actividades para desplegar los recursos del área de operaciones, contribuye a alcanzar los objetivos generales y producir una ventaja competitiva en los mercados en los que la organización desarrolla sus actividades
• Servitización

  1. Proceso de creación de valor mediante la creación de servicios vinculados a un producto

  2. Introducción de servicios vinculados como fuente de ventaja competitiva

  3. Mayor involucración del usuario en la experiencia del servicio, facilitándole un mayor control y flexibilidad en todo el proceso
• Productividad


  Concepto relativo basado en relacionar la producción obtenida (output) con los factores productivos (inputs) utilizados en el proceso productivo. Es una medida de eficiencia buscando obtener el máximo beneficio con los menores inputs
• Skinner (1966, 1969): 'Área de producción igual de importante que otras funciones, cuyas decisiones pueden contribuir al desarrollo de la estrategia competitiva'
• Productividad multifactorial


  • Incluye un conjunto de factores productivos en la medición de la eficiencia económica, generalmente expresada en unidades monetarias
• Las 2 medidas de productividad permiten un análisis complementario y comparativo, no siendo excluyentes
• Proceso de planificación de la estrategia de operaciones

  Comprende su formulación y puesta en práctica, se encuadra dentro del proceso de planificación estratégica global de la empresa, integrando tres niveles estratégicos: corporativo, competitivo (de negocio) y funcional (nivel al que se encuentra la estrategia de operaciones)
• Productividad monofactorial


  • Relación de eficiencia de un proceso en relación con un único factor productivo, ya sea en unidades físicas o monetarias
• Objetivos clásicos

  • Coste o eficiencia
  • Calidad: Interna, Externa
  • Flexibilidad: En producto, En volumen
  • Plazo de entrega: Rapidez de la entrega, Fiabilidad de la entrega