Nachweis

• Allgemein kann man die Fettfleckprobe durchführen. Hierbei wird es auf ein Stück Stoff oder Filterpapier getropft und wenn ein gelblicher Fleck zurückbleibt, dann war es positiv
• Um ungesättigte Fette / Fettsäuren nachzuweisen, verwendet man BAEYER-Reagenz oder Bromwasser
• Ist der Nachweis mit BAEYER-Reagenz positiv, so sieht man einen Farbumschlag von violett zu braun.

  
• Ist der Nachweis mit Bromwasser positiv, so geschieht eine Entfärbung von gelb zu farblos