To składnik kości i zębów, niezbędny do funkcjonowania nerwów i mięśni, bierze udział w krzepnieciu krwi (produkcja trombocytow I fibryny), kofaktor wielu enzymów, składnik pektyn i ściany komórkowej roślin
Krzywica, osteoporoza, próchnica zębów, zaburzenia krzepniecia krwi, drgawki i silne skurcze mięśni