Mikro i makro el

• Pierwiastki biogenne


  Węgiel,wodór,tlen,fosfor,siatka,azot
• Węgiel,wodór,tlen


  Podstawowe składniki związków organicznych bez nich nie byłoby życia
• Siarka-za co odpowiada


  Odpowiada za prawidłową strukturę białek,składnik białek budujących m.in. włosy i paznokcie, składnik witaminy B1
• Siarka-niedobór


  Czarna obwódka wokół tęczówki
• Siarka-źródła


  Mięso,orzechy,mleko i przetwory mleczne,rośliny strączkowe
• Azot-za co odpowiada


  Składnik witamin,białek,hormonów wzrostowych,wpływa na wzrost organizmów
• Azot-niedobór


  Zaburzenie bilansu azotowego(chudnięcie i obrzęki) widać przy diecie ubogiej w białko
• Azot-źródła


  Produkty zawierające białko
• Fosfor-za co odpowiada


  Podstawowy element budulcowym szkieletu i zębów,budulec mięśni i mózgu,prawidłowa praca serca i nerek,pobudliwość nerwowa udział wpodsawowych procesach metabolicznych,znajduje się np w DNA
• Fosfor-niedobór


  Zaburzenia w rozwoju tkanki kostnej,krzywica,osteoporoza,zaburzenia pobudliwości nerwowej,kłopoty z oddychaniem
• Fosfor-źródła


  Ryby,mięso,drób,jajka,orzechy,pełne ziarno
• Wapń-za co odpowiada


  Podstawowy element budulcowym szkieletu,przekazywanie impulsów nerwowych w synapsach,generowanie skórczów mięśni poprzecznie prążkowanych,wpływ na pracę mięśnia sercowego,aktywator niektórych czynników w procesie krzepnięcia krwi,gospodarka elektrolitowa,reakcje obronne organizmu,działanie przeciw zapalne/alergiczne/obrzękowe
• Wapń-niedobór


  Osłabienie kości i szkieletu,zaburzenia wzrostu u dzieci oseoporoza u dorosłych,podatność zębów na próchnicę,zaburzenia pracy układu nerwowego i mięśniowego,zaburzenia równowagi biochemicznej
• Wapń-źródła


  Mleko i przetwory mleczne,fasola,ryby morskie,warzywa liściaste,suszone owoce
• Potas-za co odpowiada


  Regulacja ciśnienia osmotycznego,utrzymywanie równowagi kwasowo-zasadowej,przekazywanie impulsów w układzie nerwowo-mięśniowym,udziale transporcie aminokwasów i syntezie białek
• Potas-niedobór


  Zaburzenia pracy układu nerwowo-mięśniowego(zmniejszona pobudliwość),zaburzenia w pracy mięśnia sercowego(dodatkowe skurcze),zaburzenia pracy nerek,zaparcia,dłuższy czas gojenia się ran,nerwowowść,zaburzenia koncentracji,omdlenia,senność
• Potas-źródła


  Orzechy,rośliny,strączkowe,ziemniaki,pomidory,owoce cytrusowe,banany,pestki słonecznika,mięta
• Sód-za co odpowiada


  Utrzymywanie równowagi kwasowo-zasadowej,regulacja ciśnienia osmotycznego,udział w przekaźnictwie nerwowym
• Sód-niedobór


  Zaburzenia pH płynów ustrojowych i ciśnienia,owodnienie,obniżenie pobudliwości komórek
• Sód-źródła


  Sól kuchenna,ryby,pieczywo,drób,żółty ser
• Magnez-za co odpowiada


  Funkcjonowanie układu nerwowo-mięśniowego,budulec kości,zębów,moęśni,udział w biosyntezie białek,udział w procesach enzymatycznych,ochrona układu enzymatycznego przed mutagenne wpływem środowiska
• Magnez-niedobór


  Nadmierna pobudliwość nerwowo mięśniowa,skurcze mięśni,zaburzenia pracy serca,osłabienie,zaburzenia łaknienia,depresje,bóle głowy,zaburzenia snu
• Magnez-źródła


  Orzechy,morele,banany,figi,kakao,warzywa zielone,produkty zbożowe,podroby
• Chlor-za co odpowiada


  Udział w regulacji kwasowo zasadowej,udział wysuwaniu szkodliwych metabolitów przez wątrobę
• Chlor-niedobór


  Wymioty,upośledzenie czynności nerek,zaburzenia rytmu serca
• Źródła


  Sól kuchenna
• Makroelementy


  Pierwiastki biogenne+Ca,Mg,Cl,Na,K
• Mikroelementy


  Np.Fe,I,F
• Żelazo-za co odpowiada


  Składnik hemoglobiny(transport tlenu we krwi),udział w oddychaniu komórkowym,składnik niektórych enzymów
• Żelazo-niedobór


  Zmęczenie,drażliwość,osłabienie,bóle głowy,anemia
• Żelazo-źródła


  Wątroba,mięso,orzechy,rośliny strączkowe,żółtka jaj
• Jod-za co odpowiada


  Składnik hormonów tarczycy, metabolizm
• Jod-niedobór


  Niedoczynnosc i przerost tarczycy(wole)
• Jod-źródła


  Jodowana sól kuchenna,ryby morskie,morskie powietrze
• Fluor-za co odpowiada


  Składnik szkliwa
• Fluor-niedobór


  Osłabienie szkliwa,próchnica
• Fluor-źródła


  Ryby,żelatyna