Die Zellen sind von viel Interzellularmaterial umgeben, diese liegen in kleinen Gruppen und sind nicht strukturiert, haben keine Plasmaverbindungen, es besteht aus einer Grundsubstanz in der Bindegewebfaser gelagert werden können, Knorpelsubstanz enthällt 65% Wasser, 32% organische Stoffe und 3% Mineralsalze