funciones de las proteínas al interior celular: metabolismo, estructura, mensajero, receptores y transportadores
funciones adicionales de las proteínas: anticuerpos, toxinas, coagulación, transporte extracelular
la unidad estructural de las proteínas son los aminoácidos, cada una tiene una secuencia específica de aminoácidos y están presentes en los seres vivos 20 aminoácidos