1. Chemia, latky

• Chémia ako veda
• Odbory chémie


  • všeobecná chémia
  • anorganická chémia
  • organická chémia
  • biochémia
  • fyzikálna chémia
  • geochémia
  • agrochémia
  • chemická technológia
  • analytická chémia
• Chémia sa prelina všetkými druhmi činnosti človeka a stretávame sa s ňou v každodennom živote
• Známych je už niekoľko miliónov chemických látok a ustavične sa objavujú ďalšie
• Chemické postupy a produkty chemických výrob sa využívajú nielen v chemickom priemysle, ale aj v iných odvetviach hospodárstva
• Látka


  Hmota skladajúca sa z častic (atómov, molekúl, iónov), ktorá má určité charakteristické vlastnosti (chemické a fyzikálne)
• Atom


  Základná stavebná jednotka látky
• Ión


  Základná stavebná jednotka látky
• Molekula


  Častica vytvorená z dvoch alebo viacerých zlúčených atómov (iónov)
• Triedenie látok


  • Chemicky čisté látky
  • Zlúčeniny
  • Prvky
  • Zmesi
  • Homogénne
  • Koloidné
  • Heterogénne
• Chemicky čistá látka


  Látka vytvorená z rovnakých častíc (atómov, molekúl, skupín iónov) a má stále charakteristické vlastnosti
• Prvok


  Chemicky čistá látka zložená z atómov s rovnakým protónovým číslom
• Zlúčenina


  Chemicky čistá látka zložená z dvoch alebo viacerých prvkov
• Zmes


  Látka zložená z dvoch alebo viacerých chemicky čistých látok
• Chemické postupy sa využívajú napr. v potravinárskom, farmaceutickom, stavebnom, hutníckom, textilnom, dopravnom a poľnohospodárskom priemysle
• ZLÚČENINA

  Chemicky čistá látka vytvorená rovnakými molekulami zloženými z dvoch alebo viacerých atómov rôznych prvkov (napr. CO2), alebo je vytvorená z katiónov viazaných v kryštalickej štruktúre (napr. NaCl)
• ZMES


  Sústava zložená z niekoľkých rôznych chemicky čistých látok (t.j. z rôznych druhov častíc)
• Typy zmesí


  • Homogénna zmes
  • Koloidná zmes
  • Heterogénna zmes
• Homogénna zmes


  Obsahuje iba častice menšie než 10 μm, napr. pravé roztoky
• Koloidná zmes


  Obsahuje rozptýlené častice, ktorých veľkosť je v rozmedzí 10 až 10^-6 μm, napr. aerosól, koloidný roztok, emulzia
• Heterogénna zmes


  Obsahuje rozptýlené častice väčšie než 10^-7 m, napr. pena, suspenzia
• Príklady heterogénnych zmesí


  • Pena
  • Suspenzia
• Príklady koloidných zmesí


  • Hmla
  • Aerosól
  • Dym
  • Koloidný roztok
  • Emulzia
  • Gél
• Príklady homogénnych zmesí


  • Plynný roztok
  • Kvapalný roztok
• Jednotlivé zložky zmesi sa môžu oddeliť rôznymi metódami, ako je sedimentácia, filtrácia, destilácia, sublimácia a extrakcia
• Metódy oddeľovania zložiek zmesi

  1. Kryštalizácia

  2. Sedimentácia

  3. Filtrácia

  4. Destilácia

  5. Sublimácia

  6. Extrakcia
• Aby sme mohli látku poriadne preskúmať, je potrebné mať ju k dispozícii v čistom stave a v dostatočnom množstve
• Látky sa často v prírode vyskytujú vo forme zmesi, z ktorých ich ziskavame najrozmanitejšimi izolačnými (separačnými) metódami
• Kryštalizácia


  Oddelenie zložiek zmesi na základe ich rozličnej rozpustnosti: najskôr vytvára kryštály najmenej rozpustná látka
• Sedimentácia


  Oddelenie pevných častíc rozptýlených v plyne alebo kvapaline, ktoré sa usadzujú na základe gravitačných sil
• Filtrácia


  Oddelenie pevnej zložky, ktorá sa zachytí na filtri, od kvapalnej (plynnej) zložky, ktorá filtrom preteká ako filtrát
• Destilácia


  Oddelenie jednotlivých kvapalných zložiek zmesi na základe ich rozdielnej teploty varu
• Sublimácia


  Oddelenie zložky, ktorá zahrievaním prechádza z pevného skupenstva priamo do plynného (sublimuje)
• Extrakcia


  Oddelenie zložiek zmesi na základe ich rozdielnej rozpustnosti v určitom rozpúšťadle
• Uvedené metódy oddeľovania zložiek zmesi patria medzi fyzikálne metódy. Existujú však aj chemické metódy, pri ktorých na izolovanie určitej zložky využívame vhodnú chemickú reakciu
• Nasýtený roztok vzniká vtedy, ak sa v danom roztoku pri danej teplote už ďalšie množstvo rozpúšťanej látky nerozpustí
• Za tepla nasýtený roztok obsahuje zvyčajne väčšie množstvo rozpúšťanej látky než roztok pripravený pri bežnej teplote, jeho ochladením sa prebytok látky vylúči vo forme kryštálov
• Počas destilácie stúpa teplota zahrievaného roztoku a zmes sa môže separovať do niekoľkých podielov, resp. frakcií podľa ich teploty varu
• Pri tzv. frakčnej destilácii sa zachytávajú jednotlivé frakcie destilujúce v určitom teplotnom intervale
• Praktický význam v priemysle má napr. frakčná destilácia ropy alebo kvapalného vzduchu