Ernährung

• Nährstoffe


  • Kohlenhydrate
  • Fette
  • Proteine
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser
• Nährstoffe


  • Kohlenhydrate
  • Fette
  • Proteine
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser
• Energieliefernde Nährstoffe


  Kohlenhydrate, Fette und Proteine
• Energieliefernde Nährstoffe


  Kohlenhydrate, Fette und Proteine
• Nährstoffe


  • Baustoffe
  • Wirk- und Reglerstoffe
  • Betriebsstoffe
• Nährstoffe


  • Baustoffe
  • Wirk- und Reglerstoffe
  • Betriebsstoffe
• Nahrungsaufnahme, Verdauung und Resorption

  1. Nährstoffe gelangen in den Körper

  2. Nährstoffe werden resorbiert

  3. Nährstoffe werden für Assimilation und Dissimilation verwendet
• Nahrungsaufnahme, Verdauung und Resorption

  1. Nährstoffe gelangen in den Körper

  2. Nährstoffe werden resorbiert

  3. Nährstoffe werden für Assimilation und Dissimilation verwendet
• Fette, Proteine und die meisten Kohlenhydrate sind erst resorbierbar, nachdem sie in ihre kleinsten Bausteine zerlegt - also verdaut - worden sind
• Fette, Proteine und die meisten Kohlenhydrate sind erst resorbierbar, nachdem sie in ihre kleinsten Bausteine zerlegt - also verdaut - worden sind
• Atmung


  Sauerstoff gelangt in den Körper
• Stoffumwandlungsprozesse


  1. Abfallstoffe entstehen

  2. Abfallstoffe müssen aus dem Körper ausgeschieden werden
• Ballaststoffe


  Unverdauliche Stoffe, die die Darmtätigkeit anregen und Wasser binden
• Traubenzucker, Fruchtzucker, Schleimzucker


  Bestehen aus 6 Kohlenstoff-, 12 Wasserstoff- und 6 Sauerstoffatomen
• Durch die Atmung gelangt der für die Energieversorgung unerlässliche Sauerstoff in den Körper
• Unterschiedliche Eigenschaften bei Stoffen mit gleicher Summenformel


  Werden durch unterschiedliche Struktur (Anordnung der Atome) verursacht
• Bei den diversen Stoffumwandlungsprozessen entstehen auch Abfallstoffe, die aus dem Körper ausgeschieden werden müssen
• Ballaststoffe


  Unverdauliche Stoffe, die die Darmtätigkeit anregen und Wasser binden
• Glucose und Fructose


  • Kommen in süßen Früchten und Honig vor
  • Galactose ist Milchzuckerbestandteil
• Traubenzucker, Fruchtzucker und Schleimzucker

  Bestehen aus 6 Kohlenstoff-, 12 Wasserstoff- und 6 Sauerstoffatomen
• Rohr- oder Rübenzucker, Malzzucker, Milchzucker


  • Sind wasserlöslich
• Unterschiedliche Eigenschaften bei Stoffen mit gleicher Summenformel werden durch ihre unterschiedliche Struktur (durch die unterschiedliche Anordnung der Atome) verursacht
• Zuckerarten


  • Glucose
  • Fructose
  • Galactose
• Heterotrophe Ernährung


  Mensch und Tier sind zum Aufbau körpereigener Stoffe und zur Energieversorgung auf die Aufnahme organischer Stoffe anderer Lebewesen angewiesen
• Weitere Zuckerarten


  • Rohr- oder Rübenzucker
  • Malzzucker
  • Milchzucker
• Bestandteile der Nahrung


  • Nährstoffe
  • Ballaststoffe
• Mensch und Tier ernähren sich heterotroph
• Kohlenhydrate


  • Einfachzucker
  • Zweifachzucker
  • Vielfachzucker
• Bestandteile der Nahrung


  • Nährstoffe
  • Ballaststoffe
• Einfachzucker


  Glucose, Fructose, Galactose
• Zweifachzucker


  Saccharose, Maltose, Lactose
• Kohlenhydrate


  • Einfachzucker
  • Zweifachzucker
  • Vielfachzucker
• Einfachzucker


  Glucose, Fructose und Galactose
• Vielfachzucker


  Stärke, Glykogen, Zellulose
• Zweifachzucker


  Saccharose, Maltose und Lactose
• Kohlenhydrate


  • Traubenzucker als Energielieferant
  • Überschüssige Kohlenhydrate werden zu Fett umgebaut
  • Galactose für Entwicklung von Säuglingen
  • Beteiligung am Aufbau von Knorpeln und Knochen
• Vielfachzucker


  Stärke, Glykogen und Zellulose
• Zellulose


  Für den Menschen unverwertbar, aber als Ballaststoff wichtig
• Traubenzucker spielt im Stoffwechsel eine wichtige Rolle als Energielieferant
• Stärke, Glykogen, Zellulose


  Schmecken nicht süß und sind nur schwer oder gar nicht in Wasser löslich