biologia

• Carboidrati


  Composti chimici costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno, molto abbondanti in natura e caratterizzati da sapore dolce
• Monosaccaridi


  • Ribosio
  • Desossiribosio
  • Glucosio
  • Fruttosio
  • Galattosio
• Disaccaridi


  Molecole formate da 2 monosaccaridi
• Polisaccaridi


  Carboidrati formati da 20 o più unità di monosaccaridi
• Polisaccaridi


  • Amido
  • Glicogeno
  • Cellulosa
• Funzioni dei carboidrati


  • Funzione energetica
  • Funzione strutturale
  • Funzione protettiva
• Le piante producono carboidrati (glucosio) mediante fotosintesi clorofilliana
• Gli animali soddisfano il fabbisogno energetico nutrendosi di alimenti che contengono carboidrati
• Lipidi


  Composti chimici costituiti da lunghe catene di atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno, untuosi al tatto e insolubili in acqua
• Funzioni dei lipidi


  • Riserva energetica
  • Protezione meccanica
  • Isolante termico
  • Impermeabilizzante
  • Funzione strutturale
  • Precursori di molecole biologiche
• Famiglie di lipidi


  • Trigliceridi
  • Fosfolipidi
  • Colesterolo e steroidi
  • Cere
• Trigliceridi


  Composti da una molecola di glicerolo e tre catene di acidi grassi
• Fosfolipidi


  Formati da una testa idrofila (glicerolo e gruppo fosfato) e due code idrofobe (catene di acidi grassi)
• Colesterolo


  Costituente delle membrane cellulari, precursore della vitamina D, composto di partenza per la sintesi degli acidi biliari e degli ormoni sessuali
• Il colesterolo in eccesso si accumula sulle pareti delle arterie causando arteriosclerosi e può causare calcoli biliari
• Cere


  Composti chimici insolubili in acqua che svolgono azione protettiva ed impermeabilizzante
• Proteine


  Catene (polimeri) di amminoacidi, rappresentano il più abbondante materiale biologico negli organismi animali ed essenziali per struttura e funzioni degli esseri viventi
• Funzioni delle proteine


  • Strutturale
  • Contrazione
  • Trasporto
• Amminoacidi


  Composti chimici caratterizzati da gruppo amminico (-NH2), gruppo carbossilico (-COOH) e gruppo -R specifico per ogni amminoacido
• Il nostro organismo non è in grado di sintetizzare 8 amminoacidi essenziali, che devono essere introdotti con la dieta
• Sintesi delle proteine


  1. Trascrizione del DNA in mRNA

  2. Traslocazione dell'mRNA dal nucleo al citoplasma

  3. Traduzione dell'mRNA sui ribosomi

  4. Sintesi delle proteine
• Strutture proteiche


  • Struttura primaria
  • Struttura secondaria
  • Struttura terziaria
  • Struttura quaternaria
• Acidi nucleici


  Catene lineari costituite da una sequenza di nucleotidi, distinti in DNA e RNA
• Nucleotidi


  Formati da zucchero a 5 atomi di carbonio, gruppo fosfato e base azotata
• Basi azotate


  • Adenina
  • Guanina
  • Timina
  • Citosina
  • Uracile
• DNA


  Materiale genetico della cellula, formato da due filamenti uniti in doppia elica
• Tipi di RNA


  • RNA ribosomiale
  • RNA messaggero
  • RNA di trasporto
• Enzimi


  Catalizzatori biologici in grado di riconoscere, legarsi e modificare chimicamente una sostanza, aumentando la velocità di reazione
• Senza gli enzimi la maggior parte delle reazioni all'interno delle cellule sarebbe estremamente lenta
• Coenzimi e cofattori


  Molecole che si legano temporaneamente agli enzimi per catalizzare le reazioni
• Principali reazioni catalizzate dagli enzimi

  • Ossidoriduzioni
  • Trasferimento gruppi chimici
  • Idrolisi
  • Addizione a doppio legame
  • Conversione tra isomeri
  • Formazione legami con consumo ATP
• Enzimi


  Hanno desinenza -asi
• Principali reazioni catalizzate dai diversi tipi di enzimi

  • Ossidoriduzione (Ossidoreduttasi)
  • Trasferimento gruppi chimici (Transferasi)
  • Idrolisi (Idrolasi)
  • Addizione a doppio legame (Liasi)
  • Conversione tra isomeri (Isomerasi)
  • Formazione legami con consumo ATP (Ligasi)
• Cellule procariotiche ed eucariotiche


  • Differenze e principali strutture cellulari
• Cellula procariote


  Caratteristica degli organismi unicellulari appartenenti al regno delle monere (batteri ed alghe azzurre), relativamente piccole con dimensioni dell'ordine di 1 µm e hanno una struttura interna assai semplice, con i soli ribosomi come organuli presenti
• Cellula eucariote


  Tipica di tutti gli altri organismi viventi, unicellulari e pluricellulari: protozoi, piante, i funghi e animali, con dimensioni dell'ordine di 10 µm, con il DNA racchiuso da una membrana, formando così un particolare organulo chiamato nucleo, e con la presenza di organuli immersi nel citoplasma, ognuno deputato a svolgere una particolare funzione
• Cellula animale


  • Avvolta dalla membrana plasmatica, che racchiude il citoplasma, nel quale si trovano il nucleo e svariati organuli come reticolo endoplasmatico, apparato di Golgi, ribosomi, mitocondri, lisosomi, ciglia e flagelli
• Cellula vegetale


  • Possiede i medesimi organuli delle cellule animali, in aggiunta presenta la parete cellulare, plastidi (leucoplasti, cromoplasti e cloroplasti) e vacuoli
• Parete cellulare


  Strato rigido e robusto, posto all'esterno della membrana cellulare, composto da sottili filamenti di cellulosa e lignina, con sostanze grasse come cutina, suberina e cere
• Plastidi


  Organuli costituiti da un involucro a due membrane, con un fluido interno detto stroma, che possono essere di diversi tipi (leucoplasti, cromoplasti e cloroplasti) con diverse funzioni