Biolo FINAL

• Agua


  Tipo de enlace es covalente polar (dipolar) da propiedad de solubilizar sustancias iónicas y polares. Disolvente universal. Termorregulador, tiene alto calor de vaporización
• Propiedades del agua


  • Capilaridad: capacidad para subir por tubos capilares o hasta plantas altas, combinación de Fa y Fc
  • Cohesión: atracción de moléculas por otras de su mismo tipo, gracias a la facilidad de formar puentes de hidrógeno
  • Adhesión: tendencia a pegarse a las superficies de distinto tipo
  • Alta tensión superficial: resistencia de la superficie del agua a romperse ya que los átomos adquieren una cohesión muy alta
• Sales minerales


  Están constituidas por un catión y anión. Facilitan el trabajo de la célula
• Propiedades de las sales minerales

  • Se ionizan (rompen) en presencia de H2O
  • Pueden ser disueltas (en medios acuosos), precipitadas (forman estructuras sólidas) o combinadas (unidas a moléculas orgánicas)
• Sales minerales


  • Ca, P, I, Fe, Na, K, Mg y CI
• Carbohidratos


  Elementos: C, H, O. Monómero: monosacárido. Tipo de enlace: enlace glucosídico. Grupo funcional: carbonilo e hidróxido
• Funciones de los carbohidratos

  • Obtención de ATP mediante oxidación de glucosa
  • Reserva energética, forma de glucógeno en músculos e hígado
  • Estructura de armazón en paredes celulares (celulosa)
• Monosacáridos


  Subunidades de los carbohidratos, de 3 - 6 carbonos. Es aldosa ya que posee aldehído. Forma cristales sólidos. Soluble en agua. Sabor dulce
• Monosacáridos


  • Ribosa, desoxirribosa, gliceraldehído, glucosa
• Disacáridos/oligosacáridos


  Unión de dos hexosas por enlace glucosídico. Necesita síntesis por deshidratación (pierde agua)
• Disacáridos/oligosacáridos


  • Sacarosa (Gluc+fruc), lactosa (gluc+galac), maltosa (2 glucosas)
• Polisacáridos


  Unión de mono o disacáridos. Cadena de glucosas. Función de reserva y estructural
• Polisacáridos


  • Glucógeno (hígado y músculos), almidón (plantas), celulosa (plantas), quitina (insectos y hongos)
• Lípidos


  Insolubles en agua, no forman unión de varias subunidades. Elementos: C, H, O. Monómero: triglicérido (ácido graso+glicerol). Tipo de enlace: tipo éster (formado por esterificación). Grupo funcional: carboxilo
• Funciones de los lípidos

  • Energética: almacenan energía adicional, se acumula en el tejido adiposo
  • Estructural: recubrimientos impermeables a las plantas (cera) y membranas plasmáticas (fosfolípidos). Cubierta protectora
  • Informativa: Hormonas sexuales (estrógeno, progesterona y testosterona)
  • Termorreguladores
• Tipos de lípidos


  • Saponificables: Contienen ácidos grasos y producen saponificación
  • No saponificables: No poseen ácidos grasos y no intervienen en reacciones de saponificación
• Tipos de lípidos saponificables

  • Simples: Solo C, H, O. Ej: glicéridos y céridos
  • Complejos: C, H,O, N, P y S. Ej: fosfoglicéridos y glucolípidos
• Tipos de lípidos no saponificables

  • Esteroides: colesterol (precursor de hormonas sexuales), estrógeno, progesterona y testosterona
  • Prostaglandinas: modulan actividad hormonal y producen contracciones en el músculo liso
  • Terpenos
• Tipos de ácidos grasos

  • Saturados: Enlace de carbono simple, sólidos a temperatura ambiente, son perjudiciales. Lipoproteínas de baja densidad (LDL). Ej: Manteca o grasas
  • Insaturados: Enlace doble de carbono, líquidos a temperatura. "Grasa buena", Lipoproteínas de alta densidad (HDL). Ej: aceite
• Lípidos


  • Fosfolípidos, son anfipáticos, por lo que está parcialmente diluida en agua. Compuestos por fosfato+glicerol+ácido graso
• Proteínas


  Elementos: C, H, O, N. Monómero: aminoácido. Tipo de enlace: enlace peptídico. Grupo funcional: carboxilo y amino
• Funciones biológicas de las proteínas

  • Estructural: Da forma y soporte a estructuras como el pelo, las uñas, tendones, etc. Ej: queratina
  • Movimiento: Permiten la contracción de los músculos. Ej: actina y miosina
  • Defensa: Defienden de sustancias ajenas del cuerpo como enfermedades y virus: Ej: anticuerpos combaten patógenos y neutralizar venenos
  • Almacenamiento: Proporciona nutrientes al embrión. Ej albúmina
  • Señalización: Por ejemplo la insulina que ayuda a las células a asimilar la glucosa. O ADH que se libera para retener agua en el cuerpo
  • Enzimática o reacciones de catálisis: Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas. Ej: enzimas digestivas, lisozima, amilasa en saliva etc
• Estructuras proteicas


  • Primaria: Unión de cadena de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
  • Secundaria: Secuencia de aminoácidos se pliega en forma de espiral y adopta forma tridimensional, unidos por puentes de hidrógeno. Puede ser hélice alfa o lámina beta (hoja plisada)
  • Terciaria: Proteína se pliega e interactúa con sí misma. Unida por puentes de H, enlaces de disulfuro, fuerzas de Van Der Waals o fuerzas electrostáticas. Son globulares (solubles y compactas) o fibrosas (poco solubles y alargadas)
  • Cuaternaria: Se unen subunidades proteínas, varias cadenas polipéptidos. Presentes en hemoglobina
• Desnaturalización proteica


  Proteína pierde su configuración y función original, no puede funcionar. Pérdida de estructura terciaria rompiendo puentes de H
• Célula


  Es la unidad viva más pequeña, fundamental, de reproducción, estructura, funcional y genética del ser humano
• Principios de teoría celular

  • Unidades funcionales de los organismos multicelulares
  • Todo organismo vivo está compuesto por 1 o más células
  • Originado por otra célula
• Funciones vitales de la célula

  • Reproducción: capaces de dirigir su proceso de crecimiento y división
  • Relación: responden e interaccionan con los estímulos del medio
  • Nutrición: transforman sustancias en energía
• Tipos de células


  • Procariota: Muy pequeña, 5 micras. No tiene núcleo, tiene nucleosoma. Presente en bacterias unicelulares
  • Eucariota: Más grande. Tienen núcleo delimitado. Presente en reino plantae, animalia, fungi y algunos protistas
• Semejanzas entre células procariota y eucariota

  • Membrana celular
  • Citoplasma
  • Ribosomas
  • ADN
• Diferencias entre células procariota y eucariota

  • Célula animal eucariota tiene lisosomas y matriz extracelular
  • Célula vegetal eucariota tiene cloroplastos y vacuolas
  • Célula de hongos eucariota tiene pared celular de quitina
  • Célula vegetal eucariota tiene pared celular de celulosa
• Relación del tamaño de las células


  • Capacidad funcional del núcleo: Volumen directamente proporcional a necesidad de enzimas
  • Capacidad de captación de nutrientes: Aumenta el volumen de superficie y la relación entre ellas disminuye
• Características de células pequeñas y grandes


  • Células pequeñas: mucha superficie para intercambio, materiales recorren poca distancia
  • Células grandes: superficie de intercambio menor, no puede realizar intercambio de toda la materia, volumen cada vez más grande
• Matriz extracelular


  Sustancia del medio intercelular. Están inmersas las células. Medio integrativo de unidades funcionales
• Membrana plasmática


  Tiene una doble capa de moléculas de fosfolípidos y colesterol. Regula entrada y salida de materiales a la célula. Permite interacción con otras células y el exterior
• Cilios y flagelos


  Surgen del cuerpo basal. Se derivan de centríolos. Mueven a la célula en medios acuosos
• Centrosomas


  Formado por una pareja de centriolos y material pericentriolar y por asteres. Organización de los microtúbulos. Se forman los cilios y flagelos
• Centriolo


  Formadas por microtúbulos
• Ribosomas


  Partículas compuestas de ARN ribosomal y proteínas. Síntesis de proteínas en el citoplasma de la célula
• Retículo endoplasmático liso (REL)

  No tiene ribosomas. Síntesis de lípidos: hechas de colesterol y glicerofosfolípidos. Degradan glucógeno, obteniendo energía
• Retículo endoplasmático rugoso (RER)


  Síntesis de proteínas, enzimas digestivas y hormonas