Bio 20

• Catalyseurs


  • Ils ne sont pas épuisés dans la réaction
• Substrat


  La molécule sur laquelle l'enzyme agit
• Site actif


  La zone de l'enzyme où le substrat se fixe
• Enzymes


  • Elles ont une forme spécifique pour se lier avec des molécules spécifiques
• Utilisation des enzymes


  1. Décomposer des substances (catabolisme)

  2. Créer des substances (anabolisme)
• Exemples d'enzymes


  • Sucrase
  • Lipase
• Noms d'enzymes


  La plupart se terminent par "ase"
• Sucrose


  Décomposé en glucose et fructose par la sucrase
• Noms d'enzymes


  Nommés en fonction de leur fonction (ex. oxydase, hydrolase)
• Certains noms d'enzymes


  Se terminent par "ine" (ex. pepsine, trypsine)
• Facteurs affectant les enzymes

  • Température
  • pH
  • Concentration du substrat
• Température trop basse


  Les liaisons ne sont pas assez flexibles pour se fixer au substrat, elles deviennent inactives
• Température trop élevée


  L'enzyme est dénaturée, sa forme est modifiée pour ne plus pouvoir s'attacher à son substrat
• Température optimale : 37°C
• Concentration du substrat augmente


  Vitesse de réaction de l'enzyme augmente
• L'augmentation est limitée par le nombre d'enzymes disponibles et la vitesse maximale de la réaction
• Inhibition compétitive


  Arrête la fonction de l'enzyme en bloquant la fixation du substrat et en arrêtant l'activité enzymatique
• Les inhibiteurs compétitifs se fixent sur l'enzyme au niveau de son site actif
• L'inhibition compétitive peut être bénéfique car elle maintient l'enzyme inactive jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire
• Inhibition par rétroaction


  Une enzyme dans une voie métabolique est inhibée par le produit final de cette voie
• Produit final modifie la forme de l'enzyme

  Le substrat ne peut plus se fixer sur l'enzyme
• L'inhibition par rétroaction ralentit la vitesse de réaction de l'enzyme et empêche une accumulation de produits finaux