Scienze: Biomolecole

• Che cosa sono le biomolecole?

  Le molecole che si trovano esclusivamente negli organismi viventi
• Cosa contengono le biomolecole?

  Atomi di carbonio
• Le biomolecole fanno parte di un gruppo molto ampio di composti del carbonio chiamati composti organici.
• Quali sono i composti organici più semplici?

  Sono gli idrocarburi, costituiti solo da carbonio e idrogeno.
• Come possono essere gli idrocarburi?

  Possono essere a catena lineare o ramificata o ad anello.
• Quando sulle catene carboniose si inseriscono atomi o gruppi di atomi diversi dal carbonio, questi vengono chiamati gruppi funzionali.
• I gruppi funzionali conferiscono alla molecola a cui si legano particolari proprietà fisiche e chimiche.
• Cosa sono le macromolecole?

  Sono polimeri formati dall’unione di molte molecole più piccole (monomeri) unite mediante legami covalenti.
• Quando un qualsiasi tipo di monomero si lega a un altro, avviene una reazione di condensazione.
• Quando un polimero viene scomposto nei suoi monomeri, avviene una reazione di idrolisi.
• Le molecole organiche che hanno identica formula molecolare, ma differiscono per il modo in cui i loro atomi sono disposti, sono dette isomeri.
• Cos'è un enzima?

  E' una molecola che velocizza le reazioni mettendo a contatto diretto i reagenti.
• Struttura primaria delle proteine

  L'ordine secondo cui si susseguono gli amminoacidi
• Struttura secondaria delle proteine

  La forma che assume la catena, dovuta alle interazioni di tipo attrattivo o repulsivo tra gli amminoacidi
• Struttura terziaria delle proteine

  La forma che assume la catena polipeptidica dopo i legami che si formano
• Struttura quaternaria delle proteine

  Le varie catene polipeptidiche che costituiscono una proteina interagiscono tra loro
• Denaturazione delle proteine

  Se la variazione che la forma della proteina subisce è irreversibile, la molecola perde le sue proprietà
• Funzioni delle proteine

  • Funzioni strutturali (capelli e le unghie)
  • Costituiscono i muscoli (proteine contrattili)
  • Regolano le reazioni chimiche (enzimi)
  • Funzione di trasporto (emoglobina)
  • Funzione protettiva e di difesa
  • Sono messaggeri chimici (insulina)
  • Rappresentano un deposito di nutrienti (ovoalbumina)
• Acidi nucleici

  Polimeri di nucleotidi, formati a loro volta da uno zucchero pentoso, una base azotata e un gruppo fosfato
• Struttura dei polinucleotidi

  Un gruppo fosfato si alterna a uno zucchero, costituendo uno scheletro zucchero-fosfato da cui sporgono le basi azotate
• Tipi di zucchero negli acidi nucleici

  • Ribosio (forma l'RNA)
  • Deossiribosio (forma il DNA)
• Tipi di basi azotate

  • Pirimidine (formate da un solo anello)
  • Purine (formate da una struttura a doppio anello)
• Struttura del DNA

  Costituito da due catene polinucleotidiche avvolte a formare una doppia elica
• Struttura dell'RNA

  Formato da un'unica catena di nucleotidi
• Il DNA contiene le istruzioni per costruire le proteine, che vengono trasmesse di generazione in generazione
• Trasformazione delle informazioni del DNA

  Le informazioni contenute nel DNA sono trasformate in sequenze di RNA e poi convertite in sequenze di amminoacidi
• ATP

  Adenosintrifosfato, usato nelle cellule come trasportatore di energia immagazzinata nei legami tra i gruppi fosfato, che può essere facilmente liberata mediante una reazione di idrolisi e resa disponibile per svolgere altre reazioni all'interno della cellula
• Cn(H2O)n

  
Formula generale dei carboidrati, dove n è compreso tra 3 e 7.