Hidrossolúveis

• Macete: C B1 B2 B3 B6 B9 B12
• Vitamina C (ácido ascórbico), presente em frutas cítricas, permite a síntese do colágeno e evita a oxidação.
• Vitamina B1 (tiamina): sua falta causa Beriberi (fraqueza muscular), e é presente no feijão, fígado e outros.
• Vitamina B2 (riboflavina) tem papel na respiração celular e está presente nos ovos, leites e carnes. Sua falta causa: lesões no SN e rachaduras na boca
• Vitamina B3 (niacina) ajuda o metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras, sua falta causa: diarreia, fraqueza e pelagra, e está presente nos peixes, no fígado e em leguminosas
• Vitamina B6 (piridoxina) ajuda na produção de hemoglobina e está presente em peixes e vegetais.
• Vitamina B9 (ácido fólico), sua falta causa a anemia perniciosa, e é presente em quase todos os alimentos.
• Vitamina B12 (cobalamina) ajuda na formação de glóbulos vermelhos e está presente apenas em animais, Sua falta causa: anemia perniciosa