Η καταλυτικήδράσητωνενζύμωνκαθορίζεταιαπότηντριτοταγήδομή του πρωτεϊνικούμορίουκαιχάνεται, ότανηδομήαυτή, γιακάποιο λόγω πάψειναυπάρχει
2. Δρουν πολύ γρήγορα. Για παράδειγμα ένα μόριο καταλάσης, μπορεί να καταλύσει, στη θερμοκρασία του κυττάρου, τη διάσπαση έξι εκατομμυρίων μορίων υπεροξειδίου του υδρογόνου μέσα σε ένα λεπτό ( 2H20 -> 2H2 + O2 )
3. Δενσυμμετέχουνστηναντίδρασηπουκαταλύουν, μετηνέννοια ότι παραμένουν αναλλοίωτακαιμετάτοτέλος της αντίδρασηςμπορούνναξαναχρησιμοποιηθούνπολλέςφορές, ώσπουνακαταστραφούν
5. Η δραστηκότητατωνενζύμωνεπηρεάζεταιαποδιάφορους παράγοντες.Σαυτούςανήκουνηθερμοκρασία, τοπεχά κα