Alimentation Test

• Santé


  Absence de maladie, bonne condition physique et un poids santé
• Pour la population, la santé constitue un objet de préoccupation constante
• Le cancer, les maladies du cœur, le Sida, la pollution, et le coût croissant de la santé constituent des sujets de plus en plus préoccupants
• Santé (dans le passé)


  Perçue comme l'absence de maladie
• Santé (aujourd'hui)

  Davantage associée à la vitalité, la capacité de fonctionner avec vigueur et énergie
• La notion de la santé ne se limite pas à la dimension physique, mais englobe aussi les dimensions mentale, motivée, sociale et environnementale
• Cinq dimensions de la santé

  • Santé physique
  • Santé mentale
  • Santé sociale
  • Santé motivée
  • Santé environnementale
• Santé physique


  Absence de maladie, bonne condition physique et un poids santé
• Santé mentale


  Capacité à apprendre et à se développer sur le plan intellectuel
• Santé sociale


  Capacité d'entretenir de bonnes relations interpersonnelles, être capable de cultiver un réseau d'amis
• Santé motivée


  Capacité à vivre ses émotions de façon à se sentir bien dans sa peau la plupart du temps
• Santé environnementale


  Participation à l'effort collectif de dépollution de son environnement immédiat et de la planète
• La personne en santé est ainsi capable de s'adapter à son environnement, de fonctionner aussi efficacement que possible dans son milieu et de se consacrer pleinement à ses activités et ce au cours des différentes étapes de sa vie
• Cinq habitudes de vie les plus nuisibles à la santé

  • Inactivité physique
  • Malbouffe
  • Tabagisme
  • Excès de stress négatif
  • Abus d'alcool
• Ces mauvaises habitudes sont coûteuses pour notre économie
• Étapes de la vie


  • Enfance, adolescence, adulte, retraite, etc.
• L'environnement (famille, école, etc.) influence grandement la qualité de vie et la santé des individus à divers âges
• Nutrition


  L'utilisation des aliments pour répondre aux besoins de l'organisme
• Aliments


  Substances qui servent de nourriture à un être vivant et qui sont susceptibles d'être digérées
• Nutriments


  Substances obtenues de la digestion des aliments qui sont utilisées par le corps pour produire de l'énergie, participer à la croissance et au maintien de la structure du corps
• Types de nutriments

  • Glucides
  • Lipides
  • Protéines
  • Vitamines
  • Minéraux
  • Eau
• Marco-nutriments

  
  

  Nécessaires en grande quantité (g/kg/24h), servent de source d'énergie à court terme
• Lipides


  Nécessaires pour l'énergie à long terme, la protection, le développement des organes, le transport de certaines vitamines
• Types de lipides


  • Acides gras saturés (mauvais gras)
  • Acides gras mono-insaturés (bons gras)
  • Acides gras poly-insaturés
  • Cholestérol
• Protéines


  Responsables de la croissance et de la réparation des cellules du corps, formées d'acides aminés
• Le corps est composé d'environ 30% de glucides, 20% de protéines, 10% de lipides et le reste de vitamines, minéraux et eau
• L'intolérance au lactose est un manque de capacité de digérer le lactose
• Les acides gras trans sont des gras modifiés chimiquement pour agir comme des gras insaturés, ils augmentent les risques de maladies cardiovasculaires
• Le tableau de la valeur nutritive indique la taille de la portion, les calories et la quantité d'éléments nutritifs contenus dans cette portion
• La liste des ingrédients est indiquée en ordre décroissant de poids dans le produit
• Les allégations relatives à la teneur en éléments nutritifs font l'objet d'une réglementation gouvernementale stricte
• Valeurs strives


  Calories utilisées pour augmenter la température d'un degré Celsius
• Calorie


  Unité d'énergie de chaleur, 1 kilocalorie (calorie x 1000) est l'énergie nécessaire pour réchauffer 1 kg d'eau de 1 degré Celsius
• Calories


  Énergie nécessaire pour produire de l'ATP
• Calories par gramme de différents nutriments

  • Glucides - 4 calories
  • Graisses - 9 calories
  • Protéines - 4 calories
  • Alcool - 7 calories
• Balance énergétique


  Nourriture ingérée vs calories dépensées en activité physique
• Activité physique


  Tout mouvement volontaire ou involontaire (battements de cœur, respiration)
• Excès de 3500 calories


  Gain de 1 livre (0,45 kg) de poids corporel
• Perte de poids


  0,5 à 1 livre (0,23 à 0,45 kg) par semaine
• Calcul du gain ou de la perte de poids


  Calories en excès / 3500 calories par livre = gain de poids en livres

  Calories brûlées / 3500 calories par livre = perte de poids en livres