GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS

• Biomoléculas orgánicas

  Moléculas que en su estructura molecular siempre poseen el átomo de carbono (con algunas excepciones)
• Biomoléculas o moléculas biológicas


  Todas aquellas moléculas propias de los seres vivos
• Principales biomoléculas orgánicas

  • Carbohidratos
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Vitaminas
  • Ácidos nucleicos

  
• Clasificación de los glúcidos o carbohidratos

  • Glúcidos o carbohidratos simples
  • Glúcidos o carbohidratos complejos

  
• Polisacáridos

  Glúcidos o carbohidratos complejos

  
• Quitina

  • Polisacárido estructural que forma parte del exoesqueleto
  • Molécula resistente y dura
  • Está en el exoesqueleto de insectos, crustáceos, arácnidos, miriápodos
  • Está en la pared celular de los hongos

  
• Celulosa

  • Polisacárido natural más abundante, formado por miles de moléculas de glucosa fuertemente empaquetadas paralelas en cadena lineal
  • Es el principal componente de las paredes de células vegetales
  • Se diferencian del almidón porque las unidades de glucosa que la forman no pueden separarse fácilmente
  • No logra ser digerida como alimento en el ser humano, pero los rumiantes sí la utilizan como alimento

  
• La celulosa se encuentra en la parte leñosa (tallos) de las plantas y en las fibras como algodón

  
• La celulosa es el componente principal de la madera
• La celulosa también está en las cáscaras de trigo, avena, manzana, frutas cítricas, verduras, etc.
• Función de la celulosa

  Cumple la función de soporte y sostén en los vegetales
• La celulosa es muy buena para no estreñirse
• Enfermedad más común relacionada con el metabolismo de la glucosa

  Diabetes mellitus, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa en sangre
• Otra enfermedad relacionada con el metabolismo de la glucosa

  Obesidad
• Casi creativo: azúcar