Enzyme

• Katalysatoren


  beschleunigen Reaktion, ohne selbst verbraucht zu werden
• Substrat


  Stoff der durch Enzym verändert wird
• substratspezifisch


  wirkt nur bei bestimmtem Substrat
• wirkungsspezifisch


  bewirken nur bestimmte Änderung des Substrates
• Was senken Enyzme?


  die Aktivierungsenergie
• Aktives Zentrum


  zuständig für Bindung des Substrates
• Schlüssel-Schloss Prinzip


  Enzyme passen mit ihren räumlichen Strukturen genau zu den Substraten. Das ermöglicht chemische Reaktionen zwischen beiden
• Substratabhängkeit


  Das aktive Zentrum muss mit dem Substrat zusammenpassen. Enzyme wirken daher substratspezifisch
• Temperaturabhängigkeit


  Temperaturoptimum sollte bei Menschen in dem Bereich der Körpertemperatur liegen, damit die Reaktionsgeschwindigkeit am höchsten ist.
• Was sind fast alle Enzyme?

  Proteine