Organisation

• Ablauforganisation

  Was hat in welcher Reihenfolge zu erfolgen?

  im Praxis wird mündlich gezeigt was wo

  Wenn eine Rechnung kommt, an welche Abteilung usw.
• Arten von Stellen

  Untergeordnete Stellen (ohne Weisungbefugnis)

  Instanzen (mit Weisungbefugnis)

  Stäbe (mit beratender Funktion, ohne Weisungbefugnis)
• Inhalt der Stellenschreibung

  definierte Aufgaben

  Verantwortung

  Weisungbefugnis (Wem kann der Stelleninhaber Weisungen erteilen?)

  Unterstellung (Wer ist Vorgesetzter?)

  welche Qualifikationen
• Aufbauorganisation


  • Wer ist wofür zuständig?
  • Wer darf wem Anordnungen erteilen?

  Aufgabe

  mehrere Aufgaben werden zu einer Stelle zusammengefasst

  Stelle

  mehrere Stellen werden zu einer Abteilung zusammengefasst

  Abteilung
• Aufgabe

  Bestimmte Arten von Verrichtungen
• Stelle

  Eine Anzahl von Aufgaben, die dem Leistungsvermögen eines Mitarbeiters entsprechen
• Abteilung

  Zusammenfassung mehrer Stellen unter einheitlicher Leitung
• Aufbauorganisation

  1. Aufgabe

  2. Stelle

  3. Abteilung
• Arten von Stellen

  • Untergeordnete Stellen
  • Instanzen
  • Stäbe
• Inhalt der Stellenbeschreibung

  • Aufgaben
  • Verantwortung
  • Weisungsbefugnis
  • Unterstellung
  • Qualifikationen
• Einliniensysteme (Definition)


  Jede Stelle kann nur von einer einzigen anderen Stelle Weisungen bekommen
• Mehrliniensysteme (Definition)


  Eine Stelle kann von mehreren anderen Stellen Weisungen bekommen
• Mehrliniensysteme


  • Matrixorganisation
• Betriebsorganisation eines Hotels - europäisches System (Hauptüberschrift)


  • Beherbergungsabteilung
  • Verpflegungsabteilung
  • Verwaltungsabteilung
• Betriebsorganisation eines Hotels - amerikanisches System


  • Operation
  • Sales & Marketing
  • Financial Marketing
• Leitungssysteme


  Einliniensysteme

  • Jede Stelle kann nur von einer einzigen anderen Stelle Weisungen bekommen

  Mehrliniensysteme

  • Eine Stelle kann von mehreren anderen Stellen Weisungen bekomme
• Einliniensysteme

  • Stabliniensystem mit funktionaler Gliederung (Einkauf und Verkauf)
  • Spartenorganisation (Dezentral)
• Betriebsorganisation eines Hotels eup. System


  Berherbergungsabteilung

  • Rezeptions- und Hallenabteilung
  • Etage

  Verpflegungsabteilung

  • Küche
  • Service
  • Lager

  Verwaltungsabteilung

  • kaufmännisches Abtielung
  • Hilfabteilungen
  • Nebenbetriebe