Polímeros de aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos
Proteínas
Largas cadenas de aminoácidos unidas se llaman polipéptidos
Poseen variedad de funciones entre estructura, movimiento, defensa, entre otras
Hay aminoácidos que deben de ingerirse diariamente
Dos o más aminoácidos unidos se llaman péptidos
Las proteínas son polímeros de aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos
Un enlace peptídico es un enlace covalente entre aminoácidos
Hasta 50% del peso seco de la mayoría de las células consiste en proteínas
Se han identificado varios cientos de miles de proteínas
Una proteína es un polipéptido que se pliega con una forma particular, lo cual es esencial para su adecuado funcionamiento
Proteínas
Formadas por C, H, O, N y a veces pequeñas cantidades de P y S
Son específicas para cada especie
Existen 20 aminoácidos
Los aminoácidos difieren por su R, o grupos variables, los cuales varían en complejidad
Son componentes estructurales de las membranas celulares (con los fosfolípidos)
Funciones de las proteínas
Metabolismo
Soporte
Transporte
Defensa
Regulación
Movimiento
Las proteínas no pueden funcionar adecuadamente a menos que se plieguen de una manera específica
Cuando una proteína pierde su forma adecuada, es decir, pierde su configuración y ya no puede regresar a su forma y función original, se dice que está desnaturalizada
La exposición de proteínas a ciertas sustancias químicas, un cambio en el pH o una temperatura elevada pueden alterar la estructura de las proteínas
Niveles de estructura de las proteínas
Primaria
Secundaria
Terciaria
Cuaternaria
Nivel primario
La secuencia lineal de los aminoácidos
Nivel secundario
Caracterizado por la presencia de hélices alfa y láminas beta (plisadas) que se mantienen en su lugar mediante enlaces de hidrógeno
Nivel terciario
La forma tridimensional general de un polipéptido, estabilizada por interacciones hidrofóbicas, hidrógeno, y enlaces iónicos y covalentes
Nivel cuaternario
Consiste en más de un polipéptido, es la estructura más compleja, en la cual se forman agregados de péptidos
Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos
Ácidos nucleicos
Biomoléculas formadas por C, H, O, N, P
Cada nucleótido se compone de un grupo fosfato, un azúcar pentosa y una base nitrogenada
Ácidos nucleicos
DNA: ácido desoxirribonucleico
RNA: ácido ribonucleico
Hay cinco tipos de nucleótidos en los ácidos nucleicos
El ADN contiene adenina, guanina, citosina y timina
El ARN contiene adenina, guanina, citosina y uracilo
Estructura del ADN
Doble cadena en forma de hélice, con las cadenas antiparalelas
Estructura del ARN
Molécula de una sola cadena
Diferencias entre DNA y RNA
Doble cadena helicoidal vs una cadena sencilla y lineal
Azúcar desoxirribosa vs azúcar ribosa
Bases A, T, G, C vs A, U, G, C
Se encuentra en el núcleo vs se encuentra en el nucléolo
Un solo tipo vs 3 tipos: RNAm, RNAt, RNAr
No sale del núcleo vs sale del nucléolo y del núcleo