begrippenlijst

• Cellen


  Door een membraan omsloten compartimenten, gevuld met een sterk geconcentreerde waterige oplossing van chemicaliën. - 70% water - 90% drooggewicht macromoleculen (polysachariden, lipiden, proteïnen en nucleïnezuren) - Ionen (Na+, K+, Ca2+, Mg2+)
• Precursoren


  Stoffen die als tussenproduct fungeren voor de synthesereacties van suikers, aminozuren, enz.
• Polair


  Hydrofiel, wateraantrekkend, wateroplosbaar (inwendige ladingsverdeling)
• Apolair

  Hydrofoob, waterafstotend, lipofiel, vetoplosbaar - Lange koolwaterstofketens - Benzeen
• Covalente binding

  Gewone binding tussen atomen
• Van der Waalsbindingen

  Treden op tussen alle atomen, aantrekkingskrachten tussen de fluctuerende ladingsverdelingen, verwaarloosbaar bij polaire moleculen. Versterken hydrofobe interacties
• Ionische binding

  Tussen geladen groepen - Zwakke bindingen in water want er is continu competitie met de partieel geladen polen van de watermoleculen
• 1. bruggen

  2. atoom wordt gedeeld tussen twee elektronegatieve atomen - Zwak in water zelfde reden ionische binding - (O,N,F)
• Dehydratatie


  De binding van bouwstenen of monomeren aan elkaar, hierbij wordt H2O afgegeven (=Synthese)
• Hydrolyse/hydratatie

  De splitsing van polymeren in monomeren, hierbij wordt H2O toegevoegd
• Glycosidase


  Enzym dat de hydrolysereactie bij polysachariden katalyseert
• Protease


  Enzym dat de hydrolysereactie bij proteïne katalyseert
• Lipase

  Enzym dat de hydrolysereactie bij lipiden katalyseert
• Fosfolipase

  Enzym dat de hydrolysereactie bij fosfolipiden katalyseert
• Monosachariden

  Organische moleculen met - minstens 2 alcoholgroepen - keton- of aldehyde functie
• Koolhydraten/suikers


  Mono-, tri-, polysachariden
• Oligosachariden


  Suikers bestaande uit een klein aantal monosachariden
• Glycosidebinding

  Binding tussen de monosacchariden, wordt gevormd tussen 2 hydroxylgroepen. Er wordt H2O vrijgezet - dus dehydratatie
• Maltose

  • D-glucosemolecule gebonden via een alfa 1-4 binding aan een tweede D-glucosemolecule
• Maltase


  Enzym dat maltose terug in twee glucosemoleculen splitst
• Lactose

  • D-galactose gekoppeld via een bèta 1-4 binding aan een D-glucosemolecule
• Lactase


  Enzym dat lactose zal splitsen
• Sucrose/sacharose

  • D-glucose gekoppeld via alfa 1-2 binding aan een bèta-D-fructose
• Invertase

  Enzym dat sucrose zal splitsen
• Trehalose


  • D-glucose gekoppeld via alfa 1-1 binding aan alfa-D-glucose
• Trehalase


  Enzym dat trehalose zal splitsen
• Homopolysachariden


  Polysachariden bestaande uit één type monosacharide
• Heteropolysachariden


  Polysachariden bestaande uit meerdere types
• Amylose


  • Onvertakt polysachariden bestaande uit alfa-D-moleculen in 1-4 binding, één van de twee delen van zetmeel

  
• Bèta-amylase


  Splitst amylose (hydrolyse)
• Amylopectine


  • Vertakt polysacharide bestaande uit alfa-D-glucosemoleculen verbonden door alfa 1-4 bindingen of door alfa 1-6 bindingen, andere aspect van zetmeel

  
• Behandeling met jodium geeft een rood-paarse kleur
• Glycogeen


  • Reservepolysachariden bij dieren - korrels in het cytoplasma - sterker vertakte amylopectine

  
• Cellulose


  • Voornaamste component plantaardige celwanden, onvertakt polysachariden bestaande uit bèta-D-glucosemoleculen in 1-4 verbinding
• Wordt gehydroliseerd door cellulase
• Microfibrillen


  Celluloseketens die zijdelings stevig verbonden zijn via H-bruggen en kristallijne aggregaten vormen
• Chitine


  • Structureel polysachariden van fungi en bevindt zich in het exoskelet van insecten en crustaceeën - Bèta 1-4 van N-acetylglucosamine

  
• Peptidoglycaan/mureïne


  • Polysachariden celwand bacteriën - N-acetylglucosamine - N-acetylmuraminezuur

  
• Glycocalix


  Viskeus omhulsel van dierlijke cellen - Rijk aan koolhydraten - Glycolipiden en glycoproteïnen in de buitenste laag van het plasmamembraan - Glycoproteïnen die door de cel werden gesecreteerd en aan de buitenkant geabsorbeerd - Aanhechting van cellen aan elkaar in weefsels - Communicatie en interactie tussen de cellen

  
• Terpenoïden en steroïden


  Lipiden zonder vetzuren