fachprüfung

• Wodka


  Eine hochprozentige Spirituose, die aus kohlenhydratigen Produkten wie Getreide, Melasse oder sogar auch Trauben hergestellt wird
• Wodka Lagerung


  • Keine Lagerung, patentes Destillationsverfahren
• Wodka-Herkunft


  • Polen
  • Russland
• Reinheitsgebot für Wodka


  Existiert derzeit nur in Russland und der Ukraine, nur Verwendung von Melasse, Getreide und Kartoffeln
• Gin


  Eine Spirituose, die mit Wacholderbeeren und anderen Botanicals hergestellt wird
• Gin Rohstoffe


  • Rohstoffe: Gerste und Roggen
• Gin-Herkunft


  • Niederlande
  • Belgien
• Gin-Marken


  • Bombay Sapphire (England)
  • Beefeater (England)
  • Gordon's (England)
  • Tanqueray (England)
  • Hendricks (Schottland)
• Rum


  Eine Zuckerrohrspirituose, die aus Zuckerrohrsirup oder Melasse hergestellt wird
• Rum-Herkunft


  • Karibik (Cachaça Brasilien)
• Rum-Marken


  • Bacardi (Puerto Rico)
  • Captain Morgan (Jamaika)
  • Havanna Club (Kuba)
  • Stroh (Österreich)
  • Myers's (Jamaika)
• Tequila


  Spirituose, die aus der Agave Pflanze hergestellt wird
• Tequila


  • Herkunft: Mexiko
  • Reifung: mindestens 3 Jahre in Eichenfässern
• Weinbrand


  Spirituose, die durch Destillation und Reifung von Wein gewonnen wird
• Weinbrand


  • Herkunft: weltweit
  • Rohstoffe: Wein oder Weinmost
  • Marken: Janneau VSOP, Asbach Uralt, Baron Otard XO Cognac, Courvoisier VS, Veterano Brandy
• Weinbrand-Rebsorten


  • Cognac: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
  • Armagnac: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
• Weinbrand-Qualitätsstufen


  • VS (Very Special): mindestens 2 Jahre in Eichenfässern
  • VSOP (Very Superior Old Pale): mindestens 4 Jahre in Eichenfässern
  • XO (Extra Old): mindestens 10 Jahre in Eichenfässern