Vitamine B12

• Wat is de functie van vitamine B12?

  Het behoud van het zenuwstelsel en de vorming van foliumzuur en rode bloedcellen. Essentieel voor DNA-synthese en celmetabolisme. Helpt om sommige vetzuren en aminozuren af te breken
• Wat is een andere benaming voor vitamine B12?

  Cobalamine
• Hoe wordt vitamine B12 vrijgemaakt?

  Uit voedingseiwitten in de maag door het enzym pepsine en het zoutzuur (HCl)
• Welke cliëntgroepen lopen een risico op een tekort?

  Ouderen, mensen met gastro-intestinale aandoeningen die de absorptie van vitamine B12 belemmeren, veganisten en vegetariërs
• Welke voedingspatronen lopen een risico op een tekort?

  Veganistische en vegetarische eetpatronen
• In welke voedingsmiddelen komt vitamine B12 voor?

  In dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivelproducten en eieren
• Welke symptomen kunnen veroorzaakt worden bij tekort aan vitamine B12?

  Bloedarmoede, vermoeidheid, achteruitgang van de perifere zenuwen die mogelijk kan leiden tot verlamming., pijnlijke tong, verlies van eetlust, constipatie