natwet absorptie van nutriënten

• Vertering


  Voedingsstoffen afbreken tot bouwsteentjes die kunnen opgenomen worden door de cellen van de dunne darm
• Absorptie


  Opname van voedingsstoffen
• Transport door celmembranen


  • Actief transport
  • Passief transport
• Actief transport


  Energie nodig
• Passief transport


  Geen energie nodig, dit kan zowel door diffusie als osmose
• Diffusie


  Deeltjes verspreiding gelijkmatig in een vloeistof of gas. Dit gebeurt doordat de deeltjes willekeurig bewegen en botsen met elkaar. Deeltjes verspreiden zich van een plaats met hoge concentratie naar een plaats met lage concentratie.
• Semipermeabele membraan


  Hierbij kunnen alleen kleine moleculen zich verplaatsen doorheen het membraan (zoals het celmembraan)
• Diffusie speelt een belangrijke rol bij de opname zuurstof en water en afgifte van koolstofdioxide in de cellen
• Osmose


  Specifieke vorm van diffusie die betrekking heeft op watermoleculen. Watermoleculen verplaatsen zich van een plaats met lage concentratie aan opgeloste stoffen naar een plaats met hoge concentratie aan opgeloste stoffen doorheen een semipermeabele membraan.
• Osmotische toestand


  • Hypertoon
  • Hypotoon
  • Isotoon
• Hypertoon


  Een oplossing is hypertoon als deze een hogere concentratie opgeloste stoffen bezit dan de cel. Water zal uit de cel bewegen, wat kan leiden tot dehydratatie.
• Hypotoon


  Een oplossing is hypotoon als deze een lagere concentratie opgeloste stoffen bezit dan de cel. Water zal dan in de cel stromen en de cel zal zwellen/ dikker worden.
• Isotoon


  Een oplossing is isotoon als deze dezelfde concentratie opgeloste stoffen bezit als de cel. Er zal geen nettostroom zijn van water, wat leidt tot een stabiele toestand.
• Actief transport


  Stoffen worden vervoerd tegen hun concentratiegradiënt in. De opgeloste stoffen bewegen van een plaats van lage concentratie naar een hoge concentratie aan opgeloste stoffen - energie vereist.
• Transport van ionen en voedingsstoffen met behulp van transmembraan-proteïnen
• Transport kost ENERGIE, geleverd door ATP
• Transmembraan-proteïnen zijn BINDINGSSPECIFIEK
• Absorptie


  • Naar het bloedvat
  • Naar het lymfevat

  
• Absorptie van voedingsstoffen voornamelijk ter hoogte van de dunne darm
• Absorptie van water, kaliumionen en vitamine K (bloedstolling) ter hoogte van de dikke darm
• Functie van de dikke darm


  De reabsorptie van water uit de resten van het onverteerd voedsel en de afvalstoffen. Voorkomt uitdroging en bepaalt de consistentie van de ontlasting.
• Constipatie wordt veroorzaakt door te lang verblijf van ontlasting in de dikke darm, te weinig voedingsvezels, te veel water reabsorptie
• Diarree wordt veroorzaakt door ontsteking van darmslijmvlies, wat de absorptie verstoort en leidt tot te weinig reabsorptie van water en gevoel van zwakte door slechte reabsorptie van kaliumionen (zenuwgeleiding, spiercontracties)
• Microbioom


  Alle kleine organismen: bacteriën, virussen en schimmels in ons darmstelsel
• Microbioom is beter dan darmflora als term, omdat bacteriën niet tot het plantenrijk (flora) behoren
• Goede bacteriën in het microbioom


  Zorgen dat de slechte bacteriën geen kans krijgen, waardoor er een goede balans is tussen goede en schadelijke bacteriën
• De samenstelling van het microbioom is afhankelijk van je voedingspatroon, beweging, slaap, en voldoende voedingsvezels
• Het microbioom is zo uniek als je vingerafdruk
• Functies van het microbioom


  • Helpt bij de spijsvertering
  • Werkt samen met het immuunsysteem
  • Praat met de hersenen
• Het microbioom is een zeer belangrijk spijsverteringsorgaan dat in goede conditie miljarden bacteriën telt die optimaal voor je zorgen
• Het microbioom is de sleutel tot gezondheid
• Probiotica


  Bevatten grote hoeveelheden goede bacteriën (melkzuurbacteriën) die het zure milieu van de maag overleven en de darm bereiken. Helpen bij darmklachten, verzachten allergische reacties en versterken het immuunsysteem.
• Prebiotica


  Voeding voor de goede darmbacteriën, komen van nature voor in verschillende voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en graan.
• Coeliakie


  Lichaam reageert abnormaal op gluten: maakt antistoffen aan die de darmvlokken beschadigen. Oplossing: glutenvrij dieet.
• Ziekte van Crohn


  Chronische ontsteking van delen van het spijsverteringskanaal. Oorzaak: samenstelling microbioom, genetische aanleg, immunologische reactie.
• Prikkelbare darm syndroom (PDS)


  Chronische darmaandoening gepaard met buikpijn, buikkrampen, opgezette buik en problemen met ontlasting. Oorzaak: mogelijk een verstoring in communicatie tussen hersenen - darmen, beschadiging darmwand, genetische aanleg, samenstelling microbioom.
• Voedingsstoffen


  • Brandstoffen (glucose, lipiden)
  • Bouwstoffen (aminozuren, lipiden, eiwitten)
  • Beschermstoffen (mineralen, vitaminen, voedingsvezels, eiwitten)
• Voedingsvezels


  Onverteerbare verbinding in plantencelwanden zoals cellulose. Nuttig omdat ze water vasthouden, cholesterol absorberen en voedingsbodem zijn voor het microbioom.
• Voedingsdriehoek


  • Voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong
  • Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong
  • Restgroep (levert veel energie maar weinig of geen nuttige voedingsstoffen, meestal ultra bewerkt)