ACARA 1 + 3

• Kimia Organik

  Studi ilmiah mengenai struktur, sifat, komposisi, reaksi dan komposisi suatu senyawa
• Senyawa Hidrokarbon


  Senyawa yang disusun oleh atom hydrogen (H) dan karbon (C)
• Senyawa Hidrokarbon


  • BENZENE
  • ALKANA
  • ALKENA
• Hidrokarbon


  • Hidrokarbon jenuh relatif inert
  • Hidrokarbon tak jenuh sangat reaktif
• Pelarut Organik


  • Titik didih rendah
  • Jumlah pelarut > zat terlarut
• Alat

  • Tabung Reaksi
  • Gelas Beker
  • Pipet ukur
  • Propipet
  • Termometer
  • Waterbath
  • Vortex
  • Rak Tabung Reaksi
• Bahan


  • Etanol
  • Metanol
  • Etil Asetat
  • Aseton
  • Petrolium Eter
  • Akuades
  • Garam Dapur
  • Gula Pasir
• Uji Titik Didih


  1. Panaskan tiap pelarut (mendidih)

  2. Siapkan 5 tabung reaksi

  3. Isi tiap tabung dg pelarut @5mL

  4. Ukur titik didih dg termometer

  5. Panaskan tiap pelarut (mendidih)

  6. tambah air @3mL, amati
• Uji Kelarutan Bercampur dengan Senyawa Lain


  1. Siapkan 4 tabung reaksi

  2. Isi tiap tabung dg pelarut @3mL

  3. Gojog, amati perubahan

  4. Tambahkan pelarut lain @3mL
• Uji Kelarutan Gula


  1. Siapkan 5 tabung reaksi

  2. Isi tiap tabung dg pelarut @5mL

  3. Gojog, amati perubahan

  4. Tambahkan gula pasir @0,1g
• Uji Kelarutan Garam


  1. Siapkan 5 tabung reaksi

  2. Isi tiap tabung dg pelarut @5mL

  3. Gojog, amati perubahan

  4. Tambahkan garam pasir @0,1g
• Uji Kelarutan dengan Air


  1. Siapkan 5 tabung reaksi

  2. Isi tiap tabung dg pelarut @3mL

  3. Gojog, amati perubahan

  4. Tambahkan akuades @3mL
• Penggojogan


  Dilakukan agar pelarut dan zat yang dilarutkan (gula dan garam) dapat bercampur
• Pemanasan


  Dilakukan agar titik didih tiap pelarut dapat diketahui yang kemudian diukur dengan termometer agar suhunya dapat diketahui
• Kepolaran pelarut


  Semakin polar = titik didih tinggi & larut dalam air
• Reaksi pelarutan dengan pelarut organik


  Berjalan sangat lambat
• Etanol dan metanol


  Dapat melarutkan garam dan gula dalam konsentrasi yang sangat rendah
• Urutan kepolaran pelarut (dari yang paling polar)


  • etanol
  • metanol
  • etil asetat
  • aseton
  • petrolium eter
• Prinsip kelarutan senyawa


  Like dissolve like
• Poin Penting


  • Pengertian senyawa hidrokarbon dan jenis-jenisnya
  • Sifat dan ciri pelarut organik (kemampuan melarutkan gula dan garam)
  • Pengertian senyawa polar, contoh dan cirinya
  • Pengertian senyawa nonpolar, contoh dan cirinya
  • Prinsip like dissolve like
  • Prinsip uji titik didih
  • Hubungan kepolaran dan titik didih senyawa organik
  • Pengertian, titik didih dan tingkat kepolaran tiap pelarut organik yang digunakan (etanol, metanol, etil asetat, aseton, dan PE)
• Tujuan: Mengenal sifat karbohidrat berdasarkan uji Molisch, uji Luff, uji Barfoed, dan uji Iod.
• Alat-alat yang akan digunakan


  • tabung reaksi
  • rak tabung reaksi
  • pipet ukur
  • propipet
  • penjepit kayu
  • vortex
  • lampu spiritus
  • korek api gas
  • pipet tetes
• Bahan-bahan yang akan digunakan


  • sukrosa 5%
  • maltosa 5%
  • amilum 5%
  • reagen Molisch 5%
  • reagen Luff
  • reagen Barfoed
  • reagen Iod 0,1 N
  • H2SO4 pekat
• Uji Molisch


  Tujuan: Untuk mengidentifikasi karbohidrat

  Hasil Positif: cincin furfural berwarna ungu

  1. Sampel masing-masing @2mL ke dalam tabung reaksi
  2. Reagen Molisch 2 tetes ke dalam tabung reaksi sampel
  3. Vortex hingga homogen
  4. H2SO4 pekat 1mL ke dalam tabung reaksi melalui dinding tabung
  5. Hasil diamati dan dicatat
• Uji Luff


  Tujuan: untuk membedakan antara disakarida dan polisakarida

  Hasil Positif: Larutan berwarna merah bata

  1. Sampel masing-masing @5 mL ke dalam tabung reaksi

  2. Reagen Luff 2 mL ke dalam tabung reaksi sampel

  3. Vortex hingga homogen

  4. Panaskan hingga mendidih

  5. Hasil diamati dan dicatat
• Uji Iod


  Tujuan: Untuk mengidentifikasi polisakarida pada sampel

  Hasil positif: larutan berwarna biru kehitaman

  1. Sampel masing-masing @5 mL ke dalam tabung reaksi

  2. Reagen Iod 5 tetes ke dalam tabung reaksi sampel

  3. Vortex hingga homogen

  4. Hasil diamati dan dicatat
• Uji Barfoed


  Tujuan: untuk mengetahui disakarida pereduksi dalam suasana asam

  Hasil Positif: larutan berwarna biru + endapan merah bata

  1. Sampel masing-masing 5 mL ke dalam tabung reaksi
  2. Reagen Barfoed @2mL ke dalam tabung reaksi
  3. Vortex hingga homogen
  4. Panaskan hingga mendidih
  5. Reagen Barfoed @3mL ke dalam tabung reaksi
  6. Vortex hingga homogen
  7. Panaskan hingga mendidih
  8. Hasil diamati dan dicatat