biologie

• nahrungsbestandteile

  kohlenhydrate, ballaststoffe, eiweiß, wasser, vitamine, mineralstoffe, fett
• vitamine

  in fast allen lebensmitteln

  vor allem obst und gemüse

  zwei große gruppen: fettlösliche (A,D,E,K) wasserlösliche (B,C)
• kohlenhydrate

  .einfachzucker

  aus 1 Zuckermolekül

  bsp. traubenzucker (Glucose), Fruchtzucker

  .zweifachzucker

  2 moleküle

  haushaltszucker, milchzucker (laktose)

  mehrfachzucker

  langkettige moleküle

  stärke (kartoffel, getreide) ballaststoffe (cellulose)

  sollen 45-55% der Nahrung sein

  ca. 5-6g/kg Körpergewicht
• blutzucker

  1. was versteht man unter der "berg- und talfahrt" des blutzuckers?

  man versteht darunter, dass die blutzuckerkurve ständig steig und asteigt, also nicht flach bleibt
• 2. blutzucker

  warum sollte man eine solche berg-und talfahrt vermeiden?

  man fühlt sich für eine kurze zeit nach der einnahme von etwas süßem voller energie, aber danach kann man sich nicht mehr gut konzentrieren und hat z.B. heißhunger
• 3. blutzucker

  wie kann man diese schwankungen vermeiden?

  indem man z.B. ein vollkornbrot statt einer semmel ist (eif kohlenhydrate die man langsam verdaut)
• 4. blutzucker

  sind lebensmittel mit hohem oder mit niedrigem glykämischen index gesünder

  lebensmittel mit einem niedrigen index sind besser, wie z.b. vollkornprodukte und gemüse

  einen hohen glykämischen index haben z.b. weißmehlprodukte und limonade (süßigkeiten)
• ernährungspyramide

  50 - 60 % kohlenhydrate (vorwiegend mehrfachzucker)

  15 - 25 % eiweiß (milch und milchprodukte, eier, hülsenprodukte, fleisch)

  20 - 30 % fett (mehr pflanzliche als tierische, da sie mehr ungesättigte fettsäuren enthalten)

  energiebedarf = grundumsatz + leistungsumsatz

  in kilojoule berechnet (veraltet: kilokalorie - 1 kcal = 4,2 kj)

  unterscheidet sich je nach alter, geschlecht, körpergröße und gewicht)
• BMI (body-mass-index)


  international anerkannte einheit zur bewertung des körpergewichts

  berechnung: BMI = gewicht in kg/(körpergröße in m)^2
• nervensystem (zentrales)

  gehirn steuerzentrale

  rückenmark verbindung zwischen gehirn und rest vom körper

  auslösung von reflexen
• nervensystem (peripheres)

  somatisch leitet reize aus umwelt weiter

  -sensorische & motorische nervenfasern

  -->steuert willkürliche handlungen (z.B. bewegung)

  vegetativ steuert unwillkürliche handlungen (organe)

  Sympaticus (aufregung) gegenspieler-prinzip

  parasympaticus (entspannung)
• hormonsystem

  hormon: botenstoffe (chemisch)

  steuern überlebenswichtige vorgänge im körper

  werden übers blut verbreitet

  werden in drüsen oder organen gebildet

  bsp: in nebenniere --> adrenalin - bei stresssituationen

  in hypophose --> vaspressin - wachstumshormon
• glückshormon - dopamin

  motivationshormon

  erfolgserlebnisse, jeden tag spazieren, buch lesen
• glückshormon - serotonin

  wohlfühlhormon

  sporttreiben, sonnenstrahlen
• glückshormon - endorphin

  körpereigenes schmerzmittel

  verletzungen, positive ereignisse, lachen, weinen, sport machen
• glückshormon - oxytocin

  kuschelhormon

  stillen, sex, jemanden umarmen, mit haustieren schmusen
• welche hormone können süchtig machen?

  dopamin, endorphin
• welche probleme des hormonsystems treten durch eine sucht auf?

  belohnungssystem stumpft ab, weniger glücksgefühle, gewichts- und stoffwechselprobleme, schlafstärungen, stressreaktionen
• das auge

  hornhaut schutz

  linse erzeugt scharfes bild

  pupille lichtdurchlässigkeit

  iris bestimmt augenfarbe

  glaskörper durchsichtige flexible masse

  lederhaut schützt vor stoß und schlag

  aderhaut versorgung mit blut & nährstoffe

  netzhaut nimmt bilder wahr

  sehnerv leitet reize ans gehirn

  augenmuskel bewegung des augapfels

  
  

  gelber fleck - am meisten nervenzellen

  schwarzer (blinder fleck) - keine nervenzellen