BIOMOLECULAS III

• Importancia biológica de las proteínas

  • Estructural: podemos encontrarlas en las membranas, microtubulos, cilios, flagelos, etc.
  • Transportadora
  • Enzimática
  • Hormonal
  • Inmunológica
• Aminoácido


  Unidad estructural de cualquier proteína, con un grupo carboxilo, un grupo amino y un radical que lo identifica de manera específica
• Clasificación de aminoácidos


  • Hidrófobos
  • Polares
  • Ácidos
  • Básicos
• Propiedades de las proteínas


  • Buffer
  • Especificidad
  • Desnaturalización y reanudación
• Enzimas


  Proteínas especiales que regulan o modifican la velocidad de las reacciones químicas sin consumirse en ellas
• Características de las enzimas


  • Ser solubles en agua
  • Carecen de efecto sobre el cambio de energía libre
  • Son altamente específicas
  • Son reutilizables
  • Actúan en pequeñas concentraciones
  • Pierden sus propiedades catalizadoras si se exponen a altas temperaturas
  • Presentan un pH óptimo para su actividad
• Ácidos nucleicos


  Moléculas orgánicas universales, pentámeras (C, H, O, N y P), que contienen la información genética de la especie y permiten la evolución
• Componentes de la estructura química de los ácidos nucleicos


  • Bases nitrogenadas
  • Pentosa: Ribosa (ARN) ,Desoxirribosa (ADN)
  • Ácido fosfórico
• ADN


  Almacena la información genética de los seres vivos, tiene la capacidad de autorreplicarse y es susceptible a modificaciones graduales que motivan variabilidad genética
• ARN


  Molécula intermediaria durante la síntesis de proteínas, con diferentes clases (ARNm, ARNt, ARNr)
• ¿Qué son las proteínas?

  Las proteínas son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos que desempeñan funciones estructurales, reguladoras y catalíticas en los organismos.
• ¿Cuáles son los enlaces de las proteínas?


  Enlaces peptídicos: enlace covalente y se establece entre el grupo carboxilo y un grupo amino consiguiente, dando una molécula de agua

  Polimerización: constituir cadenas cortas o largas